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广州万奥——厨房通风工程 酒店风管安装设计

一是针对悬浮粒状污染物的废气除尘；二是针对气态污染物的废气净化气态污染物的控制主要是利用物化性质，如溶解度、吸附饱和度、露i点及选择化学反应等的差异，将污染物从废气中分离出来；或者将污染物转化为无害或易于处理的物质。废气净化的基本方法有吸收法、吸附法、冷凝法、催化转化法及燃烧法等。 酒店风管安装设计

要注意的事，一旦事故排风并入全方面通风系统，那么风机选型时除了要变频外还必须采用防爆风机。但是我也曾碰到过审图公司提出不可以将全方面排风和事故排风合并的意见，理由就是因为燃气密度比空气小，排风口设置的问题。在这种情况下如果没有-的理由可以反驳的话，那么就老老实实做两套系统吧。酒店风管安装设计

厨房油烟排风量的确定

为了-净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。排风量通常用下式计算：l=2000ph

式中：l—排风罩排风量，m3/h；

p—罩口的周长靠墙的边不计，m；

h—罩口至灶口的距离，m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，-罩口吸风速度不低于0.5m/s。 酒店风管安装设计

学校食堂厨房设备配套和餐饮单位中的酒楼厨房、饭店厨房、餐厅厨房篇配套设备大同小异。与其不同的是学校食堂厨房与前厅挨得紧凑，属半明档形式，在配套设备时，须符合明档要求。

厨房设备灶具炉具类

厨房设备中的就是炉灶具了，主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要-一点的。酒店风管安装设计

按厨房经营规模区划：

1.大中型厨房

大中型厨房就是指生产经营规模大、能出示诸多客人另外用餐的生产厨房。综合型餐馆一般酒店客房在500间、运营餐位在1500个之上的餐馆，大多数设立大中型厨房。这类大中型厨房，是由好几个不一样作用的厨房综合性而成的。各厨房-，协调一致，担负餐馆规模性的生产出品工作中。酒店风管安装设计

单一作用的餐饮店、酒店，其运营总面积在1200平米、餐位在800个之上，其厨房亦多见大中型厨房。这类大中型厨房因餐饮店运营口味好几个而其作用也看起来不尽一致。主营业务一种口味的大中型厨房，多场所宽阔，集中化设计方案，统一管理方法；运营多种口味的大中型厨房，多需分类设计方案，细分化管理方法，综合运营。酒店风管安装设计