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厨房设备灭火装置分类

1按灭火剂类别分为：

a食用油灭火剂；

b其他类灭火剂。

2按灭火剂贮存形式分为：

a贮压式；

b贮气瓶驱动式。

3按启动形式分为：

a电启动式；

厨房火灾主要原因

1 食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，引发火灾；

2 厨房灶台的燃料泄漏引发火灾；

3 排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。

厨房自动灭火设备装置的调试应按厨房自动灭火装置装置技术规定进行模拟启动实验、模拟喷放实验和主、备用电源切换实验，调试合格后应将装置恢复到正常工作状态。

在我们的平时生活中到处能够见到使用厨房灭火装置的场所，如酒店、饭店等都必须要使用的，其结果也是为了防止火灾的有。

依照全方面数据-在我国有80万左右的餐饮企业，更有数以百万计的中小饭店。据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场合的火灾有50%上面都是由厨房火灾引发，而且一部分是没有安装过灶台自动灭火装置的，才引起火情不能一时间得到掌控。

厨房灭火装置的温度传感器通电启动时，导线应由阻燃线管或金属套管维护，不应暴露在与火焰直接接触的地方；当温度传感器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除外露的温感构件外，斜拉索应采用内外防腐处理的钢管进行维护，斜拉索弯曲处应使用导向滑轮。

厨房自动灭火装置应选择惰性气体作为驱动气体，并酌情使用氮气；当行驶储气容器的充装压力不应大于6.0兆帕时，必须采取安全保护措施。

厨房排烟管道内经常积聚油污。厨房烹饪设备或排烟道一旦发生火灾，很容易沿着排烟道蔓延。由于烟囱效应的作用，火在垂直方向上迅速熄灭。此外，排烟道内的火被遮挡，不易被发现。因此，为了防止火灾沿排烟道向上蔓延，应在油烟罩上部排烟道入口处，加装一个工作温度为150的防火阀。