水果蔬菜冷库建设服务「淳常制冷设备」

蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

特点1)特点不用制冷设备，只用几台风机，投资小，维护和管理费用少，与使用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比，节电90%以上，无污染。库内冷源来源于冰水，低温稳定，湿度高，保鲜---，保鲜期长。自动化程度高，管理方便。年平均气温低于13~c，冬季低气温--8℃以下的地区应建库，气温越低越好。

(2)性能指标在库外气温高于夏季40℃、库外气温下降至—18℃左右时，库内温度始终保持在2-3° c的低温状态，而不使用任何机械制冷设备、利用自然冷源。利用自然冷源，可以在年平均温度为-2-13° c的地区建立保鲜贮藏，完全不用机械制冷。果蔬保鲜所需低温保存，且温度可在1-10° c自动调节。能始终保持90%以上的室内相对湿度，这对于一般的机械冷库来说几乎是不可能达到的。(3)规模形式库容：100-5000吨。各种瓜果蔬菜，如苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等。建筑面积：150-10000平方米，储藏量为1平方米，水果蔬菜每平方米可储存0.7-10吨。施工形式：由于保鲜库要利用天然冷源，因此应根据建库立地条件，在气候较冷或有洞口的地方，可---节省建库费用。管理员：由于不需要复杂的制冷设备，可以自动调节温度，只需要2-8名管理人员就可以储存100-5000吨果蔬。

欢迎咨询佛山淳常制冷设备工程有限公司了解更多水果蔬菜冷库建设

冷藏温度与蔬菜贮藏温度不同会发生什么情况？储存蔬菜时要注意哪些问题？以下是云南昭通蔬菜冷库车间的小丰为大家介绍一下蔬菜冷藏的一些知识。

若蔬菜的贮藏温度高于5℃，或贮藏温度低于0℃，放入冷库会发生什么情况？对温度的变化，蔬菜很敏感。

如储存温度低于蔬菜的储存温度(冰点)

贮藏温度低于蔬菜储存温度(冰点)会引起蔬菜冷害：黄瓜花为例，贮藏温度3-6℃。

在3℃以下，黄瓜表皮就会凹陷，果肉就会褐变黑，很容易腐烂。低温会损伤蔬菜的细胞结构，---时会直接导致蔬菜细胞坏死。

如储存温度高于蔬菜的温度

部分蔬菜品种会发芽，例如红薯在温度超过15℃时就会发芽，造成糠心。

贮藏温度高于蔬菜时，还会影响蔬菜的呼吸功能和微生物的生长繁殖。加速蔬菜衰老，常见的现象是“枯萎”、体重下降甚至腐烂。

植物放冷库的储存需要注意哪些问题？1.对蔬菜进行预冷处理摘下蔬菜后，蔬菜带上了一层“热气”，温度过高会引起蔬菜呼吸和蒸腾作用加剧，预冷一方面可以降低蔬菜的“田间热”，达到与库温差不多的水平有利于后期储藏，而预冷则会使蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用减弱。为了使蔬菜营养---地保存，可选择水冷、自然冷却预冷、风机预冷、真空预冷等方式。2.“好菜”储存---说好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品质。鉴于蔬菜冷库储存后的经济价值，应先对蔬菜进行“筛选”，然后再冷藏储存。例如：有机械损伤的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜还要做好分级，如优、良和一般要做分类储存。3.选择合适的冷藏室果蔬冷库可选择气调库或保鲜库储存，两者比较：气调库的保鲜效果和周期比保鲜库要好一些，但气调库的成本要高一些。4.关于蔬菜冷藏管理的五项建议(1)冷藏库前消毒灭菌，为蔬菜贮藏“安全”保驾-；(2)整个贮存期的库温要求稳定，波动不超过±1℃，防止出现冷凝水引起腐烂；(3)在库房内前后三个位置放置湿度计。湿度表放置于不受凝结水影响及气流振动的地方，测量湿度的仪器精度要求为±5%。库房湿度不够，可用冷库加湿器来补湿操作；(4)储存期内应定期抽样检查，检查蔬菜是否出现病害、冷害、变色、失水和腐烂，如有异常及时剔除；(5)保鲜库做好通风换气工作，在气温下降的情况下或傍晚进行至少一周一次；5.蔬菜的出库管理菜色新鲜、色、香均需满足出库后的要求，应注意三点：(1)出库蔬菜应缓慢升温，防止温差过大而导致蔬菜结露变质。(2)搬运注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械损伤。(3)运输时，长途运输应实施冷链运输，而中短途运输可以采用常温运输。

俗---得好，民以食为天。食品安全是人类生存与发展基本、重要的物质基础，其重要性尤为---。近年来，由于食品安全问题的频繁发生和---影响，各地及相关部门组织的食品安全---工作的强度和广度也在逐步加大，保障了老百姓食品消费领域的安全。

食物安全问题造成的损失是---的，已经实际上------了中国食品的出口，---是前几年经常有中国出口食品在国外经常发生退货销毁的---。其经济和声誉的受损，直接影响到我国出口食品企业的发展，也使中国出口贸易发展放缓。事实上，在为多家食品出口企业设计配套的冷链建设方案时，库华制冷也深刻地感受到，中国的食品冷链设施与发达的冷链设施普及程度还存在较大差距，尤其是食品生产的源头和食品流通环节，主要表现在像水果一样的冷藏条件下不能---的流通，而在食品的流通中，则更容易引起人们的注意。