山东省青岛牛羊洗肚机生产基地 特恩特欢迎来电咨询

牛屠宰设备，牛成套设备宰杀生产流水线 1、吊剔骨：把改完的四分体推到剔骨地区，四分体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割员分割成每个部位肉。 2、砧板剔骨：把改完的四分体推到剔骨地区，从生产线上拿到放到砧板上剔骨。 3、分割好的部位肉真空包装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推到结冷库-30℃结冰或到制成品制冷间0-4℃冷藏。 4、将结冰好的商品拖盘后装车，进冷库-18℃存储。为避免牛尸转动，开始剥皮时牛头颈可拖地，采取双后腿均悬挂，使刀口不与地面接触，减少污染机会。 5、剔骨分割间温度控制：10-15℃，包裝间温度控制：10℃下列。

液压机扯皮机 该机器设备是牛屠宰生产流水线，牛剥皮的型设备，有液压机驱动和机械设备驱动二种方法，具备扯皮须剥量小，皮上带肉少，实际操作简单，适应能力广等特性，如用以剥马皮和黑驴皮。扯皮滚桶的左右健身运动由液压缸推动。含液压缸的成套设备驱动设备。常与步进式皮带输送机、悬臂气动式升降台相互配合应用。是大小型屠宰制造厂不能缺乏的机器设备之一。优异高牛肉体分割法跟着社会经济的迅速开展，大家对牛肉的消费越来越多元化，牛肉的分割办法也日趋多元化。注：访机两边须各配一单柱气动式升降台；正前设立拴牛脚腿架，以---剥皮的稳定开展。

16、完善 解僵后，根据自溶水解作用，全身肌肉的一部分肌浆蛋白质溶解为肽和碳水化合物，造成自溶。这时候的肉，绵软汁多，具备牛肉的美味可口和香味，另外，较高能---铵化学物质atp的溶解又产生了多肽链，也使肉含有芬芳味道。 肉牛宰杀后，糖原分解，转化成乳酸菌，造成尸僵、解僵，再到肉的自溶，这一更改过程就是肉的完善过程。 牛肉在---温下的排酸期较为长，不仅占有了企业的---，而且简易遭受微生物的环境污染，导致肉质地减少。因此，经常采用电影响和热处理的方法来加快牛肉的排酸过程。 17、电影响 电影响法在宰杀后1小时内开展。实际操作的方法是把牛的体头尾与开关电源相连，影响全身肌肉减少。肉牛的屠宰与分割应当注意以下要点应当对肉牛进行产地检验、宰前检验和宰后检验。电影响可以推动牛体的氧化磷酸化，加快atp的溶解，推动糖酵解---反响的过程，使ph值快速减少，随后减少完善時刻。 18、热处理 热处理是在提升溫度的一起加上紫外光映照，加快解僵。根据热处理，还可以抑止微生物的繁殖。