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通过冷凝器时凝结液化放出热量，然后通过毛细管时降低压力与温度，再通过蒸发器时沸腾汽化吸收热量，另现今发展运用制冷二极管，无复杂之机械装置，惟效能较差，运用于小型冰箱。箱内控制温度的高低及开门次数多少和时间长短而变化，环境温度越高，储存的食物越多，箱内控制的温度越低，开门次数越多，每次开门时间越长，电冰箱的耗电量越大。反之，耗电量越小。对于普通冰柜按实验数据来分析，当环境温度达32℃时耗电量是25℃时的2倍左右，30℃时耗电量是25℃时的1.6-1.8倍左右。

就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。冷藏、保鲜、双温设置，存储范围广。---的密封性能有效控制箱内温度的变化，减低能源损耗，整体造型大方得体。液化(汽变成水)是放热量，无论是冰箱还是空调都是一样的工作原理如下：(低温低压)制冷剂(气体)***压缩机***(液化)液体的制冷剂(高温高压)***散热器(冰箱的表面放热量出去)***液体的制冷剂(低温高压)***毛细管***冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热***冰箱内的温度就会下降***(气化)制冷剂(低温低压)***压缩机。冰柜从结构上，一般包括箱体、制冷系统、电气系统。冰柜的基本作用是制冷，使箱内保持适当的低温。

冰柜也叫冷柜，是以低温保存食物等物品的设备。有家用和商用两种区分，商用冰柜应用与餐厅、水吧、食品加工和商超等。采用压缩机之冰箱电机根据不同的起动方法，分为电阻分相起动式、电容起动式和电容起动电容运转式。搬运时，应抬底脚，不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉，箱体大倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷，而且易造成压缩机脱簧。