吕梁食用代盐剂食品添加剂-批发价格价格合理「多图」

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中国食品添加剂和配料协会的人士在采访中告诉---，从产量、规模讲，食品添加剂还是个小行业。我国现有食品添加剂生产企业大约2000家，从事食品添加剂贸易的企业有上千家。因为进入这个行业的门槛较低，所以不断有小企业进入，管理难度很大。

销售：“只有---，没有买不到”

曾有多家媒体有过---暗i访食品添加市场的---，其中在一家销售肉类添加剂的商店内，---看到了---、羊肉膏、鸡肉膏、鸭肉膏等肉味提味剂，同样能够起到提香作用的还有各种“精”、“粉”等，价格从十几元到几十元不等，zui贵不过五六十元。---开玩笑地问：“这个市场里到底有多少种添加剂？”店主指着货架上的添加剂说：“只有你---，没有你买不到。”

使用：“民间化学家”层出不穷

在多数添加剂包装上都有明确标识的标准用量，但是买回去后怎么用,用多少，“就由你自己看着办了。”---在暗i访过程中遇见的买家也表示，他们在使用时并没有非常精i准的剂量。“用得久了,掌握好味道了,差不多就是那个量。”

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为何使用食物添加剂？

食品添加剂的作用很多，食品生产企业都离不开，事实上，除了生产厂家，大部分消费者都喜欢使用一些添加剂。

归根结底，造成食物添加剂的原因有以下几点：

---食物新鲜，---安全。

例如，防腐剂能减缓霉菌，空气，---，---，酵母等导致的食物变质。

提高其营养价值，增加其生物利用程度。

很多食品都含有---、矿物质和纤维，这些都是为了补充人体所缺少的或在加工中丢失的，也可以通过---食品的营养品质来增加其生物利用率。

提高食物的口感，质地和外观。

加入自然或人造的调味品和甜味剂，使食品味道---，使顾客反复购买，甚至---。

色素可以让食物变得五颜六色，增强食欲，乳化剂、稳定剂、增稠剂等，能---食物的---和粘性。

膨松剂可以在烘焙时使烘焙食品变得，口味---。

主要食物添加剂和用途：

粘稠剂：一般是指能在水里溶解，在特定的条件下，充分水化形成粘稠、粘稠的液体。增稠剂能提高食品的物理性能、提高其粘度、提高其风味、提高其附着力和保水性。在淀粉类食物中起到老的作用；在冰激凌等食物中能阻止冰晶的形成；在糖类产品中能阻止晶体沉淀；在饮料、调味品、乳化香料中起到乳化和稳定的作用；在啤酒中起到了泡沫的稳定作用。常用的增稠剂有：明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠，卡拉胶，果胶，黄原胶，β-环状糊精，淀粉磷酸钠，羧淀粉钠，羟---淀粉，海藻酸---酯。用于冷饮，糖果，凝胶食品，乳制品，肉制品，面制品，焙烤食品，调味品，，中西食品，食品保鲜，仿生食品。