山东焦-酸钠作用货源充足「学祥化工」

海鲜产品用焦-酸钠

焦-酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。

焦-酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦-酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。

　　防止超量使用，危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦-酸钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节渔船和渔运船，而不是加工厂和市场环节。

食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。

焦-酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有-的so2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类，

用途一

用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业

用途二

焦-酸钠比-酸盐有更-的还原性，作用与-酸钠相似。焦-酸钠~英文名sodiumpyrosulfite，别名重硫氧，又名偏重-酸钠，减水剂用焦-酸钠厂家，或称一缩二-酸钠分子式为nas205，分子量190。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、-、液体-、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体-的残留量不得过0.2g/kg。

橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、-、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产-香草醛等。感光工业用作显影剂等。

焦-酸钠是怎么生产出来的？

焦-酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。

( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 na2co3.nh2o呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入so2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。

( 2 ) 湿法。于亚流-钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成-酸钠的悬浮液，再通入so2 ，即生成焦-酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。

泄漏应急处理应急处理： 隔离泄漏污染区，-出入。建议应急处理人员戴防尘-，穿防毒服。食品级焦-酸钠可用于食品加工，-食品的口感，用途主要有以下几个：一、漂白剂用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。 第七部分：操作处置与储存操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

焦-酸钠防褐变原理

防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦-酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的而氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的而氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组织中的氧，焦-酸钠报价，起脱氧的作用；在者-酸能与-进行加成反应，防止食品中的-与-酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。按照gb2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，在饼干中的使用量为0。