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不能放冰箱的食物

现在，绝大多数的家里都使用冰箱了，一些关于冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱，你都知道么？有些食品吃多了可能对身体造成危害，你又了解么？一起来看下吧，以免走入生活误区。

1.   香蕉：-若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

2.  鲜荔枝：-若将荔枝在0℃的环境中放置---，即会使其表皮变黑，果肉变味。

3.  热带水果-：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻”到水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营     养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

4.  西红柿：-西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，---的则腐烂。-

5. 黄瓜-：黄瓜在冰箱中久存，会出现——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左 右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至   10℃之间。这个一般家庭里可能都会用到，活性炭本身就是吸臭的东西，所以，冰箱晨也可以放一些这些。

6.  叶子菜： 因为它冷藏后比较容易烂。不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。南瓜适宜在10℃以上存放。

7.  巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于---的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的一般的温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。3、如果冰箱冷藏室温度设的太低，冰箱正常停机时融化的水不能排出造成结冰的话，可以检查一下，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积水(或结冰)。

 8.  火腿-：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉---味，极易坏掉。

9.  面包：-面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时冷冻点以上老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。冷藏柜档位低容易发生开机时间短，引起冷冻制冷效果不够，但冬季环境温度低，主要是要---冷冻的制冷效果。-

冷藏柜作为餐厅，超市储藏食品的---品，它不仅起到储藏食品，有时候更多的是展示给人们看这些食品。一个冷藏柜的好坏就因此而直接影响到了店家生意的好坏。那么我们应该如何选择一个好的冷藏柜呢？有利降低呼吸强度，抑制霉的活性，减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性。下面小编就带大家好好的了解下有关冷藏柜选择的注意事项。

藏柜，主要作用是---冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因此冷藏柜一定要做到：

◆ 递增层流优化风幕，节能；---的背吹制冷系统，柜温均匀；---的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗；

◆人性化设计，增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；同时使得顾客在购物取货时方便快捷；

◆制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外产品，以---产品运行稳定、---。加大蒸发器的设计，提高了换热效率。使柜内降温更快、温度---，同时节能；

◆配有夜间节能帘，夜晚和其它非营业时间使用。进一步的节约电能，降低使用成本。选择件：幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板供选用；

◆采用高温固化粉体喷涂，具有---的耐腐蚀性及抗撞性。应用蒸发器和背吹技术实现产品节能，超市冷柜制冷系统采用微电脑控制器，具有---的性能和材料数据传输接口。

一个成功的冷藏展示柜制作，需做到以下几点：

1、充分且合理地利用特有空间。

2、完成陈列商品的实用功能。

3、外观漂亮新颖，吸引注意力，同时给人好感。

4、附合商家ci要求。

一个的展示柜生产制作，一定要采用“钢化”玻璃。这样即---了展示的效果，又---玻璃碎了不会-！

超市商用冷柜温度下降缓慢的原因及解决办法

蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降：

导致温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷柜蒸发器的表面温度大多低于0℃，而湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。答：冰箱内存放食物要适中，太多会影响温度传导，太少又会加速冷气的流失。

　　下面介绍两种较简单的除霜方法：

　　停机融霜。即停止压缩机运转，打开门，让温度回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。

　　冲霜。将冷柜中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。