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在专i业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁tannin，比如：“单宁如同-绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁-，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？葡萄酒中的单宁是怎么来的？葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响？本文为你解疑答惑。　1、 单宁是何方神圣？

单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉i桂等就含有丰富的单宁，葡萄也是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。

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罗马扩展疆域之时就喜将葡萄和橄榄的栽培推而广之，因此，拥有成熟葡萄栽培文化的意大利地区不但酿酒历史-悠久，且原生品种-丰富。今天，红酒网-：wine-world带你一起了解意大利的红葡萄品种。

意大利是至早酿造葡萄酒的之一，几乎全i国各地都种植有葡萄树，其葡萄酒历史悠久。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。意大利的葡萄品种十分丰富，总计超过2,000种，其中本土品种占据多数，国际品种主要集中在托斯卡纳地区。下面，随本文一起了解几个必知的意大利红葡萄品种。

一、意大利的本土红葡萄品种

从种植带角度来说，意大利天生就是葡萄这一物种的绝i佳栽培区。同时，意大利本身呈南北纵向分布的半岛地形，海陆兼栖，风土类型交杂，因此这里不但葡萄栽培历史-悠久，且原生品种-丰富。

1980年年底，由于guido和paolo的加盟，公司从此进入了一个新的篇章。1988年，堂兄弟二人联手购买了位于蒙福特达尔巴的costa di bussia-tenuta arnulfo.这家酒庄占地面积共225亩,更难得是完全朝南，非常有利于葡萄的种植和生长。costa di bussia至此成为了一个可以在自己的土地上酿造自己的葡萄酒的独立公司。

2002年，萨迪拉诺家族在位于巴罗洛城堡仅3公里的巴罗洛中部购置了占地面积120亩的“lago della ghercina天然湖泊，并且在此基础上于2006年重建了萨拉蒂诺酒庄。新酒庄面向西南，海拔360米，风景宜人。costa di bussia和san silvestro的所有产品只能够通过sartirano figli cantine evigneti sas分销。