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与传统人工相比，分选、快捷，成品出料不含杂质，并且带出比得到严格控制，省时省力的同时带来更多产量。与人工挑选相比，省工、省时、、降低加工成本，有效提高被选产品的与经济效益和社会效益。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。花椒高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。

花椒高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。无论是鲜花椒、还是干花椒，原料里都会掺杂很多杂质，如花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，因此，生产加工少不了筛选工序。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

无论是干花椒还是花椒油等产品，花椒原料里都会掺杂一些杂质，如花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，因此，生产加工少不了筛选工序。尝，麻味纯正、无苦味、涩味等异常味道，则是好花椒。将花椒晒干后，用密闭容器封闭保存，可使花椒麻香---；二是将花椒炼成花椒油，麻香溶入油脂，食用也很方便。浸泡法是将种子倒入盛满热开水的容器中，不断用搅拌棒搅拌水中的种子，当水温降至50℃左右时，按照1千克水加入5毫升洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12小时后再重复一次上述操作。