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水份相对性较低的谷物能够 成堆储放。水份、残渣、不健全粒多的谷物尽可能单堆储放,由于成堆入仓時间长,不可以尽早蒸熏,粮情无法把控。
在高溫时节入仓的谷物,来粮溫度高,在入仓期内,可运用夜里较低溫度的气体开展空气流通,另外加上机械设备自然通风,尽可能将粮温减少。散称谷物进库时,要提升管理方法,把好进库阶段关,要降低机械设备进库全自动等级分类,避免粮堆内出-部分的高杂区,防止自然通风不匀称和部分发烫的状况出-。
易浸油赤变:通常大豆水分超过13%,温度高于25℃时,储存一段时间后,豆粒就会发软,两片子叶靠脐部的颜色变红,随后子叶红色逐渐加深并扩大,称为“赤变”,-者有明显浸油脱皮现象,子叶呈蜡状透明,称为“浸油”。这种现象的出现原因是在高温高湿作用下,大豆中的蛋白质会凝固变性,破坏脂肪与蛋白质共存的乳化状态,使脂肪渗出呈游离状态,从而导致大豆浸油,同时脂肪中的色素逐渐沉积,致使子叶变红,发生赤变,“浸油”有时也称“走油”。
粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程,称为“后熟作用”。完成后熟作用所经历的时间,称为“后熟期”。通常以粮食和油料种子的发芽率达到80%以上作为完成后熟作用的标志。
粮食和油料后熟期的长短,随粮种,品种以及储藏条件的不同而有很大差异。如大麦、小麦、花生后熟期为60—90天;玉米10—20天;籼稻基本无后熟期。
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