库房-收费服务放心-「陕西绿色卫士」

食品厂---第二道防线

厂区内的外环境  二区比外周更需要重视，在二区设置站和捕鼠笼，每2周处理一次，要---注意控制的情况：

 1、勘察厂区内的外环境，确定鼠类

孳生的高---，如垃圾箱周围，距离食物水源近的缝隙、孔洞等； 2、在这些高风险点附近设置站；

 3、绘制厂区平面图，标识每个站位置；

 4、每个站必须编号、登记，并记录每次检查的结果；

 5、检查站固定情况，有无移动、遗失；

 6、使用可以固定的蜡块，

 7、记录每次检查时蜡快啃食程度、霉变、潮解、失效的。及时补充---蜡块；  8、靠近车间仓库入口30灭内的高风险点应采用捕鼠笼控制。

老鼠的潜在危害和商业危害

老鼠的潜在危害：

 1老鼠等啮齿类动物会传播病菌，例如：韦尔氏病、沙门氏菌

等等；

 2损坏储存物品和房屋结构，咬坏电线，---则导致火灾；

 3污染破坏食物和物品。

老鼠造成的商业危害：

 1损害声誉：丧失客户和员工对您的---。

 2造成破坏：破坏物品、食品，威胁员工和顾客的健康，破坏卫生清洁；

 3---：可能会造成重大的---，情况---的鼠害甚至会导致停业；  4影响审计：尤其是食品企业，造成考核考评不达标。

餐饮场所如何防鼠

后厨是很容易受老鼠---的地方，因为餐饮场所会有人们散落的食物、瓜果以及食用油等其实只做好防鼠工作与管理，这倒不是一件很难的事，让老鼠无路可进，常见的入口——排水道

老鼠总是无孔不入，而其中在餐饮场所的排水道是重，也是很多容易忽略的地方，并没有做好的地方。

方法：加盖箅子和地漏，箅子缝隙小于10mm，且无缺损，地漏加防鼠盖。

▲排水沟安装防鼠地沟盖

忽视的——门缝

就算关好门，也不一定防得了，因为小老鼠还是很容易从门缝中窜进来。

方法：

1.门缝小于6mm；

2.食品库房门口有高0.6m的挡鼠板。

▲门下沿加装防鼠咬的铁皮

常忘记——管线孔洞：

很多餐饮场所会时不时进行---，有些设备会移动换新等情况，这个时候呢以往连接的排水管就会空出来，很多人会忘堵上，也有时候就---用报纸或布堵一下，这可是不行的！

封死管口，并用的堵封物。

有堵死的孔洞，其缝隙不宜超过6mm。 常见地方：清洗池排水管、空调排水管等

▲加装金属板封闭的排水管

排风扇

餐饮场所中，---是仓库都设有排气扇，有助于室内空气流动，但是这通常成为老鼠的主要入口。

方法：加装适合的金属网罩，网眼不宜超过6mm。

窗户

---是1楼或地下室窗户加装防鼠网，毕竟窗还是有打开的时候，还可以防蚊虫呢。

方法：加装金属防鼠网。