艾尔啤酒
艾尔啤酒英文:ale,又译为麦酒、麦芽酒,为一种上层发酵啤酒发酵过程酵母会移动至液面。发酵温度较拉格啤酒高20~25℃),发酵时间较拉格啤酒短,可于两到三天完成。艾尔酒常常带有浓烈的口感,酒体饱满,可以形成---的果仁味道和水果味道。常见的有:pale ale、brown ale、porter、stout、hefeweizen等。
关于我们:
福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、ipa和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母,做到真材实料,从源头---产品品质。
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拉格啤酒的种类
pilsner 源自捷克---境内的pilsn. 1842年,巴伐利亚酿酒师在pilsn试验成功了pilsner, 一种软水酿制,采用浅色麦芽和saaz啤酒花的啤酒。上市后即---欢迎。成为拉格酒的------,也为今后-工业化生产找到了途径。美---在此基础上,创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福(美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的---),以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅(zatecky gus)。
艾尔啤酒分为:
1淡色艾尔pale ale
起源于英国,麦芽和啤酒花能够---地平衡,让人口感温和的~淡色艾尔啤酒。
2棕色艾尔brown ale
酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明显的~棕色艾尔啤酒
3波特啤酒porter
啤酒颜色为黑色,口感非常顺滑,焦糖甜味和苦味平衡的---,还带点巧克力的味道的~波特啤酒
4世涛stout
与波特其实一脉相承,有更纯粹麦芽味道的~世涛啤酒。
5小麦啤酒wheat beer
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的~小麦啤酒。
6比利时艾尔
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的~比利时艾尔啤酒。
7酸艾尔sour ale
源于比利时,既有淡淡的麦芽甜香,又有鲜明的酸味和复杂果味的~酸艾尔啤酒。
8拉比克lambic
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野sheng酵母来发酵的~拉比克啤酒。
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