浙江意大利葡萄酒加盟批发的行业须知「曼杜丽沙」

巴贝拉干红葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

活跃气味分级

采用斯普里法对葡萄酒香气成分进行分类，将香气主要分为如下8类：

(1)动物气味：麝i香味、老酒的肥味、肉味等。

(2)油脂气味：主要是各种树脂的气味。

(3)焦味：有各种焦味、烟熏等气味，也有因陈酿而产生的丹宁改变，也有橡木桶中的物质溶解在酒中形成的香味。

(4)化学气味：葡萄酒中较常见的一种硫味、醋味、氧化性等---气味，所有这些气味都会不同程度地影响葡萄酒的品质。

(5)香辛料味：以月桂、胡椒、甘i草、薄荷等为主，陈酿时间较长，香辛料味多见于葡萄酒。

(6)花香：一切花香，常见的有山楂、玫瑰、茉莉、莺尾、天竺葵、锻树和葡萄花等。

(7)果香：所有的果香，至常见的有树莓、樱桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和无花果等果香。

(8)植物和矿物气味：主要有草、落叶、块根、湿禾杆和土壤等气味。之后的三种香味物质在新的葡萄酒中较为普遍。

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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

提到意大利的葡萄品种，你可能首先想到的是内比奥罗，i那就是内比奥罗，巴贝拉(barbera)葡萄酒经常被人忽视。但是你却不知道，巴贝拉是一款真正的“平民酒”，酒体轻盈，口感清新，常常让人感到愉悦。

babella酒呈深紫色，酒体轻，酸度较高，单宁偏低，可以---地与食物搭配。巴贝拉葡萄酒像大多数轻酒一样，带有明显的草莓和酸樱桃味，以水果味为主，易于饮用。

babella史

谈到巴贝拉的历史，可以追溯到13世纪。babella发源于意大利 piedmont产区， piedmont地区，这一地区气候相对干燥，终年阳光充足，是葡萄生长的理想气候。在当地一座大教堂的文件记录中，曾经提到过出售一个葡萄园的相关信息，而巴贝拉是这个葡萄园种植的葡萄品种之一。

1250年记载的文件是巴贝拉至早的历史记录。19-20世纪的时候，意大利移i民将巴贝拉带入西方，并首i次把巴贝拉种植在美国加州(california)和阿根廷(argentina)。

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4、意大利三大主要品牌

巴贝拉是继桑娇维塞和蒙特布查诺之后，意大利至普通的红葡萄品种。

5、远离故土

巴贝拉在法国边界附近的伦巴第和皮埃蒙特间，向全蔓延开来。巴贝拉从1960年代i开始在澳大利亚栽种，19世纪后期，意大利人把这种植物带到加州，阿根廷，巴西。

6、加州的势力很大

巴贝拉是加州至大的意大利品种，其种植面积达9000多公顷，主要生产大量的葡萄酒。

7、意大利

巴贝拉在皮埃蒙特产区的栽培非常普遍。在意大利许多 doc地区，这是一个重要的---栽培品种。

奥尔特莱伯.帕韦斯，伦巴第产区：巴贝拉是用来酿造汽水的。

在撒丁岛：巴贝拉叫做芭芭拉·萨德。

在西西里：这就是所谓的“雷克龙”或“皮格纳特罗”。

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巴贝拉

巴贝拉在“大哥”桑娇维塞和内比奥罗的光环下，已经成为了意大利和全i球至受欢迎的人物。这个品种也源自皮埃蒙特产区，大部分生长在低矮的山坡上。它的生长周期很长，在充分成熟后，可以保持---的酸性。巴贝拉的上i等葡萄酒具有活跃的红果香味，酸味和丹宁均衡，口感清爽，易于搭配。

图片来源：多里斯·施奈德，朱利斯·库恩-泰特

今天，巴贝拉的重点是皮埃蒙特的阿尔巴和阿斯蒂，那里的巴贝拉酒---好，不仅有令人陶醉的果香，更有一种草药和矿石的味道。另外，伦巴第和艾米利亚-罗马涅也有少量的巴贝拉种植，但主要是用来酿造一些风格较为简单的汽水和不动的葡萄酒。

黑珍珠尼罗德·阿沃拉

作为西西里岛上一颗耀眼的明珠，黑珍珠是这个岛屿上生长得至久的、至普遍的当地葡萄品种。这种植物具有很强的生命力，它和西拉一样都是地中海地区的酷热气候，它的颜色是一种深红色的浆果和黑果的味道。高i品质的黑珍珠酒也有---的年份。