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杀菌锅分类

a:从控制方式---有四种:

1、手动控制型：

 所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：

 压力由电接点压力表控制，温度由传感器pt100和进口温控仪控制精度为±1℃，降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型:

 采用plc和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、电脑全自动控制型

 全部过程都有plc和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。

杀菌锅特点：

1、杀菌效果好，杀菌锅锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，---产品杀菌品质一致性。

2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用---。

3、升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短。

4、采用屏操作，plc自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作。

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精1确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生。

6、记录仪详细记录过程参数，以备检查时参阅。

从锅体材质---为四种

1、全钢a型：杀菌锅全部采用不锈钢制作。

2、全钢b型：杀菌锅的锅体与夹套采用不锈钢制做，架体采用碳钢制作。

3、半钢型：产品锅体采用不锈钢，夹套架体采用碳钢制作。

4、碳钢型：产品全部采用碳钢制作。

从罐体结构---为七种：

1、单罐杀菌锅

2、双层杀菌锅　

3、双锅并联式杀菌锅

4、三锅并联式杀菌锅

5、卧式杀菌锅

6、电汽两用杀菌锅