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粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一，也是评价酸奶的重要指标，增加乳固体含量，---是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响，因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增进酸奶的粘稠度。粘度---的酸奶其非脂乳固体含量都远高于---6.5%，一般在8.5%左右，但当乳固体含量继续增---11.5%或者13.0%，酸奶的粘度并无---提高，相反生产出得酸奶较粗，缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中，牛奶经过一段时间的发酵，由液态变成了凝乳状态，因此具有较高的粘度，一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间，因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状，形成许多大的凝乳微粒，他们的直径一般是在0.01mm-0.4mm之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用，搅拌会引起摇溶现象，从而---地影响产品的品质。

为何同一个样品会测出不同的粘度?

不同的旋转粘度计有不同的用处 为何同一个样品会测出不同的粘度？首先，咱们要了解流体分为牛顿流体和非牛顿流体。牛顿流体是指粘度值不随剪切率转速的改变，而保持恒定的流体.比如咱们沧州欧谱作为校验校准用的标准油即为牛顿流体。 而实际上，咱们生产和日子中多触摸的样品绝大多数都是非牛顿流体粘度会随剪切率或转速的改变而改变。非牛顿流体样品的流变特性非常复杂，但基本都会随剪切率转速、温度而改变，有些流体样品还和剪切时刻相关。 其次，咱们要了解标准型粘度计的粘度丈量，是一种相对的丈量方法。同一个或同一类样品，假如运用不同的量程机型、或许运用同一机型但不同的丈量方法转子、转速、温度、读数时刻等进行丈量，则彼此之间所测得的粘度成果则都可能会有很大的不同和差---。

高温运动粘度分析仪的主要特点

高温运动粘度分析仪的主要特点 1、专门针对、渣油、石蜡、沥青等高粘度石化产品的高温运动粘度检测需求设计开发。 2、满足astmd2170m-10标准。 3、采用40倍duplo粘度管。 4、可对被测样品预加热至200℃。 5、标配预加热功能。 6、标配双清洗功能。 7、标配溶剂加热功能。 8、真空抽取进样方式。 9、采用耐高温硅油。 10、两种型号可选 bituvisc110：单浴单管； bituvisc120：单浴。 11、不支持转盘式自动进样系统。

旋转粘度计经常测量出错时自查的操作

旋转粘度计虽然使用简单，测量准确，但是如果在日常的使用和维护过程中，不能做到以下几点，通常会导致旋转粘度计经常测量出错，还有的甚至会造成安全---。

1、粘度计需要保持水平状态。

2、转子放入样品时要倾斜以避免产生气泡，安装转子时不能碰到杯壁和杯底，被测量的样品必须没过规定的刻度即---样品量，如果是小量样品适配器，那么需要按样品量需要装载样品。

3、再测量不同的样品时，必须保持转子的清洁和干燥，如果转子残留有其它样品或清洁后残留的水，就会影响测量的准确度。　

4、测量酸性ph超过2的流体样品，需要用特殊定制的转子。

5、连接转子时要用手轻轻托起并捏住主机上的心轴，右手旋转转子可以保护机身内的轴心和游丝不被损坏，从而延长仪器的使用寿命。

6、需要等待仪器平稳运行15秒以后再读数，这样做可以---仪器测量值读数的稳定。

7、选择转子时需要看被测量的样品的粘度大致范围，再选择合适的转子匹配转速。

8、根据仪器测量的粘度范围选择相应的粘度标准液，定期对仪器进行校验，以---测量的准确性。