六安保鲜台订-务为先 冠威制冷设备商用冰台

保鲜台订制不锈钢材质的优点

保鲜台订制不锈钢材质的优点：耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。实际生产应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于不锈钢材料平整、安全，强度好、美观、---，耐酸、耐碱，这些特点是很多材质不具备有的。因此做成的工作台，适用于实验室等防尘防腐的工作环境。保鲜台订制采用钢化中空玻璃，强度大，清晰度高，展示效果好双排照明灯,展示效果---。

保鲜台订制展示效果

保鲜台订制是超市或商场用来销售海鲜类的保鲜台订制保鲜台订制是用不锈钢材料加工制作而成，不带制冷系统，中间凹下部分有聚氨酯保温层，起到保温左右本产品专为海鲜、冷鲜肉、蔬菜等食品的展示使用时在保鲜台订制上放置冰块后将鱼、虾、螃蟹等放在冰块上面，在保鲜台订制上放白色的冰块，上面放置的海鲜类肉食品看起来色泽鲜嫩，展示效果---显眼。五、科技产品的应用微电脑温控器，可以实时监控温度，达到设定温度后，压缩机自动停止运转，超过设定温度，压缩机自动开始工作，---减少压缩机工作时间，节能降耗保鲜台订制。

保鲜台订制

以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品

低温可以抑制---的繁殖及酵素的分解，为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。折叠风冷式风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。

贮藏管理 

贮藏管理是贮藏效果好坏的关键，贮藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分，通气循环系统等，做好各项监测工作。库内温度波动不能超过0.5℃;对相对湿度管理重点是加湿器及监测系统，适时开机增湿，气体成分管理应在封库后迅速降氧，终使氧气、---、氮气三者之比达到一个适宜的平衡状态。在贮藏期内，应对原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂情况等进行观测，并作好各项记录，总结分析，指导贮藏管理。打盒商品要以卧风柜陈列为主，如三黄鸡、乌鸡等仍然要陈列在卧风柜中。

出库销售 出库是贮藏的后一个环节，何时出库，每次多少，都要根据市场的需求进行合理安排。由于气调间库门一旦打开后，贮藏环境被破坏，这样会引起果蔬呼吸加快，失水增加等等，因此应做到开一间，销售一间。如暂时发运不走，应将出库的果蔬转入冷库。出库后应进行---的挑选、分级、包装使果蔬具---的外观，提高其产品---，赢得的市场。 附件丰水梨贮藏工艺。保鲜展示柜要放置在通风、远离热源、地面坚实平坦的地方，外部环境对保鲜展示柜的影响也很大，一个好的外部环境可以为保鲜台订制冷凝器带来---的散热。

(1) 贮藏指标:1、温度:0±1℃;2、湿度:90%~95%;3、气体成分:o2 8%~10% co2 0~1%;4、贮藏期:4~6个月。

(2)丰水梨品种及贮藏特点 梨分为秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系统。因品种不同耐贮藏性不同，其中白梨大多数耐贮藏，砂梨系统不如白梨系统，丰水梨属于砂梨系统中之一，其果实近用形，表皮褐色，阴面有微红晕，果点大、多，果肉黄白色，细嫩多汁味甜，耐贮藏性差。因为保鲜展示柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。

(3)贮藏工艺技术 适时采收***分选、包装***预冷(于0℃预冷48h)***贮藏(按贮藏指标进行条件控制)***贮藏管理(温湿度、气体成分、物料观测)***出库、分选、包装***销售