苏州干锅酱零售-「多图」

针对辣酱代加工市场竞争激烈、各种品牌鱼龙混杂、消费者无所适从、找不到满意的产品这一现状，龙喜代工经过深入的市场-、分析，认为进入一个更细分的市场能使自己的品牌凸现，与众多其他品牌区隔。问题的关键在于是否有这样一个细分市场?它的容量是否足够大?龙喜代工在对消费者的-中发现，很多辣酱生产商并没有自己并没有自己的品牌定位，市场分析和产品模式，在产品的口味上也是茫然无措。其次就是很多徐州人上爱吃辣酱，但本地使用的往往是外地的辣椒酱品牌，消费者找不到适合自己口味的产品。研磨好的辣椒面要-晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质2。家庭主妇们希望有一种于烧菜的辣酱，使她们在家里就能做出和饭店一样的美味可口的菜肴来。这对于龙喜代工是一个令人鼓舞的的发现，它随即根据这一需求进行产品研制。

1、正宗日本天妇罗沾酱

　　材料 白萝卜、酱油

　　作法 白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 　　

2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)

　　材料 红腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克

　　作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可 　　

3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)

　　材料 柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30cc 料理米酒1大匙

　　作法 将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。 　　

4、传统鸡排腌汁

　　材料 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50cc、料理米酒1大匙

　　作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可

树子辣酱

　　材料 树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 葱末1大匙、红萝卜末1大匙

　　作法 1. 树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。 2. 再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用

　　蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用 　　

薄荷酱

　　材料 薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许 面粉适量、水适量、白胡椒粉适量

　　作法 1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。 2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3. 另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。