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红外干燥原理

红外干燥利用辐射传热干燥的一种方法。操作要点原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红外线辐射器所产生的电磁波，以光的速度直线传播到-燥的物料，当红外线的发射频率与-燥物料中分子运行的固有频率也即红外线发射波长和-燥物料的吸收波长相匹配时，引起物料中的分子-振动，在物料的内部发生激烈摩擦产生热，使得物料温度升高，当达到水分蒸发温度时，物料水分受热蒸发，从而达到干燥的目的。

红外辐射具有一定的穿透性，能被物料表面和内部水分同时吸收，实现物料整体加热。随着人类对的重视，改进木材干燥设备的环境保护措施以减少粉尘和废气的-等，也将是需要深入研究的方向。在红外干燥过程中，-燥物料中表面水分不断蒸发吸热，使物料表面温度降低，造成物料内部温度比表面温度高，这样使物料的热扩散方向是由内往外的。同时，由于物料内存在水分梯度而引起水分移动，总是由水分较多的内部向水分含量较少的外部进行湿扩散。所以，在红外干燥过程中，物料内部水分的湿扩散与热扩散方向是一致的，从而也就加速了水分内扩散的过程，加速了干燥的进程。

高频真空干燥工作原理：

高频真空干燥是一种高频介质加热与真空低温干燥联合干燥的方式，是一种快速而且几乎无废材的干燥方式，尤其适合硬木、厚重木材的干燥。

高频加热：

　　 也成高频介质加热，是将普通380v交流电源升压-整流后转换成高频率的电磁场，通过带有阳极和阴极极板的相关配套设备就能实现高频加热。

高频加热为穿透式加热，处于电场中的水分均匀地加热，水分多的部分吸收高频电场多，而水分少的地方只吸收少量高频电场，这样高频输出的功率就被有效得利用，而木材或纤维等介质由于不具备极性，基本不吸收电场，高频功率基本是无浪费的利用，程度节约能耗，降低干燥成本。将蒸好的黄花菜放在烤盘上抹平烤盘需透气性好，用不锈钢网，整体厚度一致，要求5~8厘米，烤盘和烤盘之间没有空隙。

我国干燥设备在-基本是空白，只有烘房、烘箱和滚筒干燥机，干燥技术落后、生产设备原始。走弧形升降板上有非常强的材料的适应性，煤泥等粘性物料不易粘在升降板，在棚板材料的运动是一个轻松自由的运动状态。到1957年才出现了真空耙式干燥机，1964年以后干燥技术有了较快的发展。纵观我国干燥技术及设备的发展史，在几十年间经历由简到繁、由低到高的发展阶段，现在常用于生产的干燥设备有十余类三十多个系列，加上组合干燥设备约有五十几种，再加上-干燥设备就更难于统计，合理地选用这些干燥设备也不是一件易事，选型的前提是了解这些设备的基本工作原理、结构特点以及适用物料范围，这样在选型时才避免走弯路。

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