明贵真空油炸机采用vf脱水技术,对水果蔬菜海鲜等进行油浴脱水,以油为媒介,将产品快速脱水膨化。真空油炸机的工作温度为70~120度,由于其工作过程中,油温较低,又被称为低温油炸机。我公司可提供真空油炸机及其配套设备,还可提供果蔬海鲜预处理的成套设备,欢迎来电咨询选购!明贵机械除常规型号外,可根据用户的实际需求定制适宜的型号。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具-的复水性能。油炸时多使用棕榈油,这种油的性能强,有利于防止褐变,也不易出现变哈喇等质象。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构.欢迎来电咨询选购!
明贵真空油炸机是以食用植物油为热介质,采用低温真空脱水(vf)技术,能在短时间内将要加工的果蔬或小黄鱼等产品迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,产品含油量低,口感脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色,香,味,并富含-、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。明贵真空油炸机适用范围广,可用于多种产品的加工,可用来加工秋葵脆、脆枣、香菇脆、西兰花脆、黄鱼酥等产品,欢迎来电咨询。
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