糖是营养物质,但应控制在一定的数量范围内。到底一个人---吃多少白糖合适,国外比较一致的意见是:每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说,体重20公斤的儿童每日不超过10克,体重60公斤的---,每日约30克左右。所以,平时要掌握食品中的含糖量,以免过分摄食。蔗糖c12h22o11)是由---及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。
从口感上看,纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过,白糖的甜味比较纯。白糖适合加在咖啡或红茶中调味,红糖有特殊的糖蜜味,在一些食物烹调中会用到红糖,比如煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。 红糖精炼程度不高,保留了较多的---及矿物质,每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克,约为白糖的3倍,还含有少量的核黄素(---b2)和胡萝卜素。
白糖是我们生活中经常会用到的一种食材,白糖主要是用甘庶或者球甘蓝榨出的糖蜜制成的精糖,纯度高,甜度大,是人体所需糖类的来源之一。人体消耗是由糖氧化后产生的热能来维持的,据说我们每天活动所需的百分之七十的能量都是由糖提供的,这---看出糖对我们的重要性。白砂糖是用甘庶或者球甘蓝榨出的汁,经过熬煮,提炼出来的结晶。而白砂糖是制成晶体较细的白糖后,再加入转化糖浆而成。
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