佛山石湾饭堂承包服务介绍「多图」

员工食堂管理制度1． 目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为---工作餐服务，---订制本制度。2． 适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。3． 职责划分3. 1 食堂炊事员负责及时提供无问题的食品。3. 2 管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。4． 基本内容4．1员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。4．1．1员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。包括：两荤，三素，一汤。

清洁保养：清洁搅拌机时，用清水加入少许洗洁精初步清洁，无面粉，蛋渍，奶油渍等。再用清水冲洗，无泡沫，无杂物。每日对搅拌机进行检查并将检查状况记录于《设备日常保养检查表》***压面机，操作程序，检查电源是否关闭。工作完毕后，先切断电源确认无误后，再打开烤箱门冷却5—10分钟，方可取出烤品。注意事项如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。严禁带电开箱门进出烤品。完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品，慎防。

节或顾客生日时给顾客发一封由总经理签名的贺卡或e-mai1,等到顾客再次光顾时有针对性地为顾客提供个性化服务等。餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销---。第三十八条食品药，品---管理部门发现已取得《餐饮服务---。

建立顾客资料库。占有充足的顾客资料是了解顾客需求，为顾客提供个性化服务的基础。因此,餐饮企业必须要建立起的顾客资料库。首先,餐饮企业要从收集顾客资料着手,全程---,完整准确地建立常客档案。其次,要应用计算机进行数据技术开发,建立详尽而又细微的顾客需求档案，终建立顾客信息库。如对顾客的地址，生日，口味，喜爱的菜等方面资料进行计算并存档。