鱼豆腐分片机加工商-了解更多 诸城市汇丰机械

山东省诸城市汇丰食品机械公司生产真空滚揉机，双速斩拌机，全自动盐水注射机，火腿腊肠加工灌肠机，自动双卡封口机，变频多功能丸子机，米果成型机，豆干切条机，千页豆腐切块机，丸子蒸煮流水线，狮子头、四喜丸子机，摇摆头丸子机，真空拌馅机，冰肉刨肉机，果蔬清洗机，干燥机，腊肠自制熏蒸炉，肉类切丁机，冻肉切块机，实验用食品加工成套机械，提升机，活化嫩化机，不锈钢辅助等系列肉、果蔬、豆制品加工成套设备。

鱼豆腐切块机的特点

鱼豆腐切块机特点：

   1、压边成型与自动切块一机完成；

   2、适应范围广泛，可以完成各种矩形食品的切块，长度、宽度、厚度均可以方便调节；

   3、采用plc作为主控制器，自动控制切割动作，汽缸工作为横向切刀的自动元件，自动化程度高，---性到；

   4、切块机产量高且稳定；

   5、切块机切块规矩，棱角分明，不掉渣，外型美观；

   6、采用食品级输送带；合金铝型材作框架，外表美观---，符合食品qs要求。

可以切割成丁，条，片，块，三角形，菱形等多样化，---用户---。山东省诸城市汇丰机械生产的千页豆腐切片机刀片与刀具厂合作，特殊定制，---千页豆腐的切割效果好，光滑平整刺，是市场上切割效果好，，花式的千页豆腐切割，切割尺寸可以根据用户要求或成型盘的尺寸来定制，操作方便。

我公司是主要生产鱼豆腐切块机的厂家，其主营类目还有真空滚揉机，巴氏杀菌机,水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，拌料机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程

　　一、配比单位：kg:

　　鱼肉100、猪骨油10、食用盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

　　二：操作工艺：

　　原料肉解冻***绞制***擂溃***打浆***装模***蒸煮***冷却***速冻***包装储存

　　三、工艺要点：

　　 解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，zui终肉温控制在0℃—4℃；

　　 绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

　　 擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉(从淀粉总量中取出)---行干混合，然后加适量的水(从水总量中取出)溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆zui佳；

　　 打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，---肉浆出锅温度在10℃以下；

　　 装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的模具中，压平，封口；

　　 蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；

　　 冷却，速冻，包装入库。

我公司是主要生产鱼豆腐切块成型机的厂家，其主营类目有，真空滚揉机，真空包装机，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。