福建面包改良剂货源好价格「在线咨询」

据统计，每年发生在家庭消费领域的食物浪费不仅---，而且还在呈递增趋势。其中谷物食品尤其是面包被扔掉的主要原因一是发霉变质，第二就是面包老化变干变硬导致的食用品质下降。如何在减少使用化学制剂和添加剂的同时，延长面包的食用周期，使得面包长效保持较好的食用品质，并减少食物浪费是我们研发面包改良剂的初衷。6将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min。

面包改良剂配料介绍：该产品含有---异的多种生物酶制剂，符合食品安全标准。

产品特点：使得面包柔软，有弹性，湿润，延长面包的保鲜期。

1、使面包长效保湿

我们都知道，水分是保持面包柔软的重要因素，但面包生产出来后很快就开始散失水分。面包改良剂中的乳化剂，酶制剂等成分可以使得面包中的骨架蛋白质网络形成的更致密，---韧，从而把水分留存其中，另外改良剂中的亲水胶体具有众多的亲水基团, 可以有效吸附结合更多的水分。【馅料部分所需食材】黄油20克、细砂糖15克、杏仁粉30克、全蛋液20克。

2、---面包的初始柔软度

面包店中现烤面包的保质期一般为3天左右，而在这个时间段内，面包也会慢慢变硬。面包改良剂中含有一种特殊乳化剂，可以阻止其在面包冷却后的收缩---，从而保持面包长时间的柔软。

3. 增强面包的抗老化性能

超市等渠道的批发面包，工业包装的面包一般会要求一周，两周，一月，两月甚至半年的保质期。如何在这么长的保质期内提高面包的抗老化性能，面包改良剂中特殊的酶制剂可以特---地---性改变支链淀粉的结构，使得其无法向老化的趋势转变，进而在长时间内保持面包的柔软度。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、---e以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，b族---丰富，微生物---喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

面包改良剂放多了会怎样

有些企业在制作糕点时，为追求其口感，添加了改良剂，吃上去松软，而且还有保湿作用，即便放了几天，看上去仍很新鲜，给消费者一种错误感觉。而所谓改良剂是指由乳化剂、氧化剂、酶制剂等复配型食品添加剂，可有效---面包老化等作用，增加面包弹性。其实，在使用改良剂过程中要注意使用成分和量的掌握，过量使用会对身体产生不好的作用，对健康产生危害。它在面包制作中能够起到乳化、保湿等作用，其本身也具有---的营养价值。