河北大型土建冷库工程 冰城恒业

小型冷库的层高及存货体积

小型冷库的层高：

小型冷库的净高即冷库内从地面到库顶的高度，一般要比建筑物的高度低20公分左右，安装冷风机的冷库要注意回风必须的垫板高度。冷库的净高一般在2米~3米之间，净高取决于库房的高度、冷库要放的货物多少、取送方便等因素。如果冷库做的太高，平时贮藏的货物确不多，这样会造成空间与电量的大量浪费，增加很多不---的成本，不可取。一般冷库大小为平时存货体积的1.5倍左右。

冷库设计安装步骤与注意事项

1、电控制系统安装：

首先，电控制系统所有连接点必须标记，方便后面进行维护和测试；其实所以电线必须被绑起来，做好防潮工作，防止电线进水汽短路。

2、冷库调试：

冷库设备安装完成后，需要对冷库总体情况以及每个设备调试。调试包括电源电压、冷库启动、运行压缩机、三项电源等是否正常？达到预设温度后，各个设备是否正常运转？只有在全部正常运行后，用户才能在冷库工程试工单上确认冷库安装完毕。

大型食品冷库建设则更要注意机组等制冷设备

冷库建设注意：若大型食品冷库建设则更要注意机组等制冷设备所在机房的选择，除需考虑机房位置离冷库的距离远近因素外，还要考虑机房宽敞度且空气畅通情况。---情况下，机房墙壁上可安装排风扇等加强机房的通风，以利于机组的散热。通常，机房环境温度不应超过40℃，也不要低于0℃为佳。

提到食品冷库建设的安装的机房，就不得不注意冷库---系统的设计与安装了。提醒：冷库制冷机组的安装对冷库运行意义重大，如机组的电动机应专线供电，进水管上应装有调节水量的阀门，水管走线要考虑冬季能放尽冷凝器的积水以免冻裂等。

防止冷库异味发生的方法

---食品和烹饪材料的冷冻冷藏，冷库的除霉杀菌与消毒冷库。烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在会使霉菌和---大量繁殖生长。为做好冷库卫生管理工作。就要定期地进行冷库卫生消毒工作。

防止冷库异味发生的方法入冷库冷藏的食品，必需经过检验，冷库库房在进货前，冷库不得有异味存在若有异味，必需经过技术处理，排除异味后方可使用。平时要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂---。食若冷库库房温度降不下来，应查找原因，带排除后再行食品贮藏。

食品冷库制作设计

冷库的制冷原理：

液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后—气化成低温低压的蒸汽被压缩机吸入，压缩成高压高温的蒸汽后—排入冷凝器—在冷凝器中向冷却介质放热，冷凝为高压液体—经节流阀节流为低压低温的制冷剂—再次进入蒸发器吸热气化，达到循环制冷的目的。

这样，制冷剂在系统中经过蒸发—压缩—冷凝—节流四个过程完成一个制冷循环。