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 酿造工艺上也有不同。精酿啤酒大多采用“艾尔工艺”来酿酒，温度控制在10-20度之间，发酵完成后无需杀菌和过滤。工业啤酒采用“拉格工艺”来酿酒，所以也称为拉格啤酒，发酵温度控制在10度以下，完成后要过滤和杀菌来提高保鲜时间。

 另外在发酵时间上也不同，精酿啤酒的发酵时间是不考虑成本的，时长会长达一两个月，这样发酵出的啤酒麦芽汁浓度高，风味浓郁。而工业啤酒通常只会发酵7天左右，风味清淡。德国扎啤批发

 我们平时在饭店、酒吧、大排档上经常喝的“工业啤酒”，几乎涉及你所知道的所有品牌，如百威、青岛、哈尔滨等，其实在口感上都是大差不差的，和精酿啤酒对比来说，口感寡淡、颜色清澈。

 而精酿啤酒打出来的口号就是，“啤酒不是工业化的产品！”精酿啤酒很大的乐趣之一就是你永远不知道你喝到的下一瓶啤酒是什么味道的。目前全大约有2万多种各式各样种类、口味、特色的精酿啤酒。德国扎啤批发

 大家知道精酿啤酒的四大组成部分就是水、酵母、啤酒花和麦芽。而啤酒的酵母主要分成三大类，其中一种就是艾尔酵母，这种酵母可以给啤酒带来圆润感和果香的感觉。它在发酵期间会慢慢上升到啤酒表层，像滚沸的泡沫。

 这种发酵形式也被称为上层发酵，演变到如今，这种上层发酵工艺代表了绝大部分的精酿啤酒。酒的颜色会是比较鲜亮、明亮的，这种类型的特点是有很明显的苦味，麦芽的香味也很重。因此 pale ale 还一度被用来概括为苦啤酒。德国扎啤批发

 用于酿造精酿啤酒的酒花中含有一种叫做黄腐酚的物质。据研究表明，黄腐酚具有---的功效，能阻止人体内产生过多的和，从而降低男性患和女性患癌的概率。

 因为纯生啤酒不经过热灭菌，---地防止了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，削减并降低了醛类、醇类、脂类、双---等---化合物和---物质的发作，而使纯生啤酒口感更新鲜，防止制品啤酒发作过多的老化味。