儿童果蔬造型面价格服务介绍「粮匠」

煮果蔬面时， 水是比较好的传热介质。当把水加热至沸腾后下入果蔬面，

水会将温度传递给果蔬面，并促成果蔬面成熟。因而，就涌现了手工擀面与机制面的差异,这是轻易被人疏忽的问题。

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水是制作果蔬面必不可少的原料。水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿果蔬面，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面

产生弹性和延展性。

因此，面粉加水量是影响果蔬面品质的-问题。

(3)试筋力:-的，用手捏着一根果蔬面的两端， 轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。

3、注意生产日期，购买保质期内的产品。

4、注意包装是否结实，整齐美观，品牌厂家多数采用自动包装机包装。

5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买既无厂名厂址又无产品名称、生产日!

期的白袋包装的产品。

6、在烹调时也-察到的优劣。优良的煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙磣，柔软爽口。

要数特色的中华面，-伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方皆有制作，尤以闽、赣。伊府面之特色在于它不用水和面，改用鸡蛋液；经沸水煮后用冷水冲凉、烘干，再用油炸，令其变半成品。因制法，可适合不同煮法，所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。 配粉：由于粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。