吉林白砂糖批发的行业须知「有为食品」
沈阳有为食品有限公司成立于2004年,公司已生产单---糖俗称冰糖多---糖俗称塔冰为主,同时经营绵白糖、赤砂糖俗称红糖分装及长期大量供应绵白糖、白砂糖和赤砂糖红糖,产品主要销售地以东三省为主。
玉米绵白糖是淀粉糖的一种,是将以玉米为原料生产的食用---和结晶果糖经特殊精致加工成的固体产品,甜度适当,风味---,营养丰富,易于吸收,并且具有好的保湿性和易于发生褐变着色反应的特性,是一种新型糖源。
糖类的无形作用:
糖的柔软体质分布在蛋糊或面糊其中,保持湿黏状态,产生柔软效果,因此在水多糖多的配方中,更能促成柔软,反之则硬。
硬脆:糖有双重特性,在水多的配方中,如蛋糕能够促成柔软,在水分少的配方中如饼干促成产品体质的硬脆,这也是糖对不同体质所产生的不同影响。
q性:所谓的q性就是弹性加拉性,糖有柔软体质分布在蛋糕体内,保持蛋糕水分,是蛋糕具有湿度,而产生q性作用。
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