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安徽食堂对外承包报价品牌企业「芜湖毅丰达」

发布者:芜湖毅丰达餐饮管理有限公司  时间:2022-3-3 






怎么找-食堂承包公司?

怎么寻找到一家-食堂承包公司?餐具卫生管理,在餐具的管理上,打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上,而是放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须会经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理,-餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用。每天每餐经消毒的餐具必须有人检查,经检查符合卫生标准的方可投入使用。搬运已洗好的餐具时必须戴-卫生手套,餐具搬运至规定位置后摆放整齐并加盖防尘。这些就能-食堂的卫生健康,保障食堂外包企业的员工能吃得安心。


食堂承包合理的布局

现代科学的食堂承包,应该有合理的布局:生食、半成品、熟食,应当分开保存。主食、副食品应当分库保存。动物类食品与蔬菜分开保存处理。每日工作前要做好工作前卫生检查记录。现代科学的食堂承包,应该由以下以下几个功能区域构成:餐具清洗消毒间:至少配备三个水池,热力消毒柜、红外线消毒柜。具体操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好卫生安全检查,准备好各项表格记录。食材加工间:至少准备肉禽类、水产类、蔬菜等三个以上切配台,及三个以上的清洗池、隔油池。


学校食堂应该如何选择食堂承包方?

1、看食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式:其次食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象,应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查,去他们提供的承包对象进行实地考察一番,听听他们的看法。

 2、查看食堂承包公司的经济实力及荣誉-:看看你广告上看到的和他公司实际之间是否有出入。后当你确定下来公司先试着合作一个月不要急于签长期合同。



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