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?果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理酥脆鱼排真空油炸设备生产厂家酥脆鱼排真空油炸设备生产厂家
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果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术,-的保持了果蔬中的营养成分,产品酥脆可口,受到消费者的欢迎。
一般来说,果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。
在传统油炸工艺中,已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制,但脆片收缩、表面起泡等现象却未能-地解决,影响了产品的感官。这是由于在真空油炸过程中,果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化,造成细胞组织,因而-影响了产品的组织形态。
现在,我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺,-地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理,结合两者优点,提高了产品。
酥脆鱼排真空油炸设备生产厂家
售后服务:
一年三包+终生维修+量身定做+长期-服务我公司配有多位-竭诚为您服务,为客户解决技术难题。公司提供安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后-。
科技为先,-,我公司郑重承诺:
公司的产品提供“三包”政策:
实行整机保修一年,免费维护的服务制度;24小时接受技术咨询,为顾客提供技术诊断;维修人员在接到故障通知后迅速-,排除故障;协助用户系统升级,设备、模具更新。
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诸城华都食品机械对多家超市陈列出来的休闲食品进行调查,一般的油炸休闲食品是普通油水混合油油炸的产品,我公司对此类产品进行实验证明:此类油炸食品一是含油率高,吃过之后,留下满嘴油光、二是含水率高,不容易进行储存、三是食品-变色,从卖相来说就是低档油炸食品,给人不卫生的感觉、四是口味重,失去食品本身的原味原香、五是-损坏食品本身富有的营养成分。
而我公司度家生产研发的真空低温油炸机是生产绿色保健休闲油炸食品而非普通劣质“垃圾油炸食品”。
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