全自动真空低温油炸机价格在线咨询 诸城长风食品机械

全自动真空低温油炸机价格

从工艺的角度来分析。对于产品来说，工艺的重要性是勿庸置疑的。在工厂的设备等硬件-之后，硬件对产品改进的影响已经有限了。主要就是在工艺上做文章。产品的好多问题都是因为工艺的不完善、控制不-引起的。这些问题不能归咎于设备因素。随着生产的进行，工艺的改进是必然存在的。新开始生产的果蔬脆片厂，其加工工艺会相对简单。但随着生产的深入，加工的品种越来越多，情况越来越复杂。工艺控制点就会相应的增加。也就是说，工艺有从简单到复杂的变化趋势。随着科学技术的发展和整个行业水平的提高，越来越多的新技术、新方法、新的添加剂和辅料得到应用。会使更多的不合理工艺得到-。产品的趋向于稳定，天然程度也会有所提高。

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秋葵脆加工工艺

秋葵脆采用来自台湾的真空脱水制造技术简称vf技术，vf技术起源于美国宇航局的太空食品技术，后在台湾发展为成熟！vf技术是在真空的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等所带来的危害，因此脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。

秋葵脆选用的都是无公害种植的的黄秋葵嫩果，不喷洒农yao，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下来的黄秋葵还需进过严格挑选，只保留长度在10-12cm左右的，表面色泽艳丽的，新鲜脆嫩的果实再进行加工，大大的-了加工出来的秋葵脆的色泽以及口感。

果蔬脆片到底是不是油炸食品？

随着各位吃货对健康的追求，在浩浩荡荡的零食大军中，打着“有营养、吃不胖”旗号的 果蔬脆片 顺利在市场上站稳脚跟。

今天就和大家聊聊果蔬脆片究竟是不是像广告一样说得这么好。

-轻工行业标准 qb 2076-95 的定义，果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经 真空油炸 脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

什么是真空油炸脱水工艺？

真空低温油炸是在真空的条件下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温90℃条件下对食品的干制。

真空油炸实际上是对食品的干燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着-的区别。

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果蔬脆片是利用真空低温油浴技术加工而成的一种脱水食品。在加工过程中，先把果蔬切成一定厚度的薄片，然后在真空低温的条件下将其油浴脱水而成，产生一种酥脆性的片状食品，故而命名为果蔬脆片

这种加工工艺保留了原有的色、香、味及其营养价值和外观，没有任何添加剂，天然绿色，是孕妇、儿童、老人都可以吃的食品。健康绿色，营养丰富。传统工艺里，高温油炸，会损失果蔬里大部分的营养价值，而这种工艺就-的保留了营养。

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