柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100ml,25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。adi值不作特殊规定(fao/who,1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂,可与胆膀胱输尿1管结1石的草酸钙反应,生成可溶柠檬酸钙使结1石变小而消失,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。
在了解柠檬酸钙为何能成为消费者的-之前,先来了解一下究竟我们需要多少钙吧。钙的作用不用小编多说,钙能维持强健的骨骼和牙齿健康;维持有规律的心率;-症;帮助体内铁的代谢,强化神经系统等等。到底人体每天应该摄入多少钙呢?是否一定要依靠补钙剂呢?相信这个问题也是每个消费者开始补钙之前就必须要清楚知道的。每天,我们体内的钙会从汗液、尿液等途径排除,维持钙的平衡就需要额外补充这些流失的钙。
相比之下,柠檬酸钙不-胃和肠道,适合胃酸过多或-服用,对口腔、-系统均无-。再看看看乳酸钙,乳酸钙是常见的有机钙,有着生物利用率高、口感好等优点,但是乳酸钙含钙量低,需要大量服用才能满足人体对补钙的需求。同样存在含量低的是葡萄酸钙,如果不“-剂量”服用很难达到补钙效果。而液体钙的缺点便是重金属含量十分高,即使现在市场上-表明原料的安全性十分-,但仍然很难解决重金属高的问题。
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