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金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的---人员，专门从事各工矿企---、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。

金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装，除尘排烟工程施工，厨房排油烟工程施工。

所谓事故排风，就是当生产设备和管道偶然发生事故或故障时会散发出大量有害、有毒或危险 性气体或有害物，应在有害、有毒或危险性气体的车间或场所设置排风系统，以备应急使用，及时排除泄漏气体，同时发出报警，以保护工作人员以及建筑物和生产设备的安全。

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烟气的基础知识

烟气是物质燃烧和热解的产物。火灾过程所产生的气体，剩余空气和悬浮在气体中的微粒的总和称为烟气。

影响烟气的成分和性质的因素：

烟气的成分和性质首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学组成，其次还与燃烧条件有关。

对于正常的燃烧工况，燃烧条件得到---的---，燃烧进行得比较完全，所生成的气体都不能再燃烧，这种燃烧称为完全燃烧，其燃烧产物称为完全燃烧产物。

对于非正常的燃烧工况，没有---的燃烧条件，燃烧进行的很不完全，称为不完全燃烧，相应的燃烧产物称为不完全燃烧产物。建筑物发生火灾时就属于这种情况。由于火灾时参与燃烧的物质比较复杂，尤其是发生火灾的环境千差万别，所以火灾烟气的组成相当复杂。

在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的---，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的方法，厨房操作工的工作环境普遍存在较-的情况，---是在夏季，操作间的温度---40以上。

由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气 (其中含有1氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致ai物---比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比---对人体的危害要大的多，使厨师的---受到---的危害。

从目前的情况来看，部分---酒店厨房工作环境的几种常用方法及存在的问题：

1、整体通风

这是目前国内各酒店厨房多用来改变空气品质的手段。绝大多数的酒店厨房均采用该方式口。通风虽然可以---整个厨房的空气品质，但对在长期在较-条件下工作的厨师而言，其工作环境并没有充分的---。

2、集中空调

个别酒店在设计时，从提高厨房舒适性的角度考虑，把厨房的空调系统纳入酒店主体建筑的空调系统范围内。这种方式就厨房而言确实可以提高其舒适性，但从实际运行的情况来看，凡采用这样的空调系统的厨房，其空调系统---都成了摆设而弃之不用。究其原因，集中空调在使用过程中，厨房产生的油烟气通过回风向空调房间“串味”。

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