家常红薯粉条厂免费咨询「在线咨询」

粉条尽量选用红薯粉或者土豆粉，比较耐炖，不容易段。老抽不要放太多，一点点，增加一下菜品的颜色即可，太多了菜品的颜色会太黑，口感也会发苦。说到炒粉条，相信大家都不陌生，很多人都喜欢吃，猪肉炒粉条，芹菜猪肉粉条，黄豆芽猪肉粉条，白菜猪肉粉条等等，都很美味。但是有时候我们会遇到粉条成团的情况，那应该怎么炒，粉条才不会粘在一起呢？

烧一烧好粉条不怕烧，买粉条的小贩会主动给你个打火机，让你烧烧看。真正的家常红薯粉条厂，用火烧后会膨胀起来，颜色发白，有一股香味，这是碳水化合物的味道，用手捏一下就碎成粉末了，这个街边买的老式传统爆米花筒是一个道理。如果是掺了胶的粉条，用火一烧就会发黑，并且粘成一大坨，捏起来非常硬，这是因为胶的特性。如果老板不燃烧，这种粉条就要小心了。

曝晒当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。打浆糊。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水2500~3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。

进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的韧性，碎粉，这类粉条多半不是什么好粉条。纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一般用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。为什么别人买的粉条口感这么好？这主要是因为人家买的这个粉条，它是真的粉条。因为现在市面上粉条有真有假红薯粉条，辨别起来也是不容易的。如果一不小心买到假的红薯粉条的话，我们炖出来之后，在吃的时候口感都是---不好的。而且时间久了还对我们的身体有一定的影响。如何去辨别这个真假的红薯粉条？今天就给大家讲一讲。