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广州蔬菜配送之有机蔬菜讲解

按照标i准的规定，有机蔬菜是指在整个生产过程中，必须按照有机农业的生产方法种植的蔬菜，生产过程中完全不使用、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用功能转i基因技术。与此同时，还要通过独立的机构对整个过程的控制和检查，以---其具有、无污染的特点。

广州蔬菜配送之菜心作业

加工方式：捆扎

加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心，每把约400g。

加工流程：

1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度---调整。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业

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需要更严格地控制蔬菜的运输。类别一：货架期短或保鲜要求高的蔬菜该过程如下：订购***收货***配装***交货。类别二：货架期较长的蔬菜，一般在备货后进行储藏处理，有时存放在储藏库内。这种蔬菜的加工过程和干干货差不多。该过程如下：定货***收货***储货***配货***发货。类别三：将需要加工的食品制成半成品，然后进行储存，直至配送的每道工序。对于需加工的食品，其操作程序如下：将大量货物集中存放仓库后，---行初加工，包括将大件货物分成小件，对货物进行分级，将蔬菜去根、去叶、鱼肉去内脏、半成品等加工订购***收货***加工(分拣)***储存***配货***装运。

如何判断蔬菜的新鲜度

辣椒。分甜椒和辣椒两类。一般来说果形圆筒形和钝圆锥形的辣味小，弯曲长角形、细长又尖头的辣味大、以大小均匀，果品坚实，肉厚质轻，脆嫩新鲜，不裂口，无虫咬。斑点、搭叶，不烂，不软，不冻的为佳。

黄瓜。通常以色泽绿而有光泽，瓜条直、粗细均匀，质地坚硬，顶花带刺、挂白霜的为佳，且是新摘的鲜瓜。瓜鲜青绿有纵棱的是嫩瓜；黄色和近似黄色的为老瓜；长得过熟的瓜，身肥肚壮，瓜子粒多，凉拌食用口感差；瓜条肚大。尖头。细脖的，是发育---的畸形黄瓜。

萝卜。不论红皮、白皮，总的来说以个体匀称，外表光滑，色泽清新，坚实体重，水分饱满，脆嫩味好，无病虫伤害、无糠心、黑心和抽薹现象的为佳。带樱的萝卜，樱应新鲜、洁净，无黄叶、烂叶等现象。如果萝卜表皮发暗、松弛，出现黑斑，触摸体软，说明已经不新鲜了。萝卜开裂、分叉、抽薹糠心、体软的差。

帮助---农民增加收入原料配送企业以大田为依托，为---地区和农村开辟农产品市场，扩大销售渠道，带来实实在在的经济利益，在一定程度上为---开发项目贡献了一份力量。与此同时，社会对于食品的提高也反作用于农民对优第二，的安全保障无论是在设备还是---上，食配企业都具有一定的保障食材安全的能力，从冷链设备到仓库管理，在运输过程中都充分---了食材的新鲜、卫生。食品安全检测设备专i业，为食让生活变得更方便对现代都市生活而言，快速的工作节奏使得我们很难平衡工作与生活的界限，于是蔬菜配送企业便承担了一部分调节生活与工作的角色，为企业或个人提供配菜服务，解决饮食问题

蔬菜配送之冬瓜

冬瓜性寒，有生津、---的功效。其中所含的---能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合、、、---的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。深圳食堂承包需要提醒是，冬瓜煲汤要带皮，因为皮中不仅含有多种---和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑-等保健功效。

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食材的高i效率配送是非常关键的！

现在是一个高i效的时代，同样的，食材的分发也是如此。在许多城市，蔬菜的销售依然十分落后，即使是批发商也要到专门的农场去购买和运送。事实上，这对我们的实际运作来说，是一个---的问题。

在强调效率的同时，我们也意识到了品质的重要。要说蔬菜和蔬菜的运输效率，那就需要一个完整的链条了。可见，在整个行业中，有许多人都是举足轻重的角色。即使是一个小货车司机，也要对蔬菜有一定的了解，对机械也有一定的了解，对运输的安全也要有一定的了解。

因此，效率一直在提升，但是我们还得面临一个问题，那就是费用。实际上，所有的原料分配产业都在尝---某种方式来减少整体的销售费用。毕竟，从目前起，运输费用仍有降低的余地。我们应当注意采用怎样的方法来减少成本以达到节约的目的。

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