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小苏打是什么

什么是小苏打

   以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售小苏打，欢迎各界朋友莅临参观-。

     碳---钠(nahco?)(sodiumbicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，440℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳---钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于---。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳---钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸汽溢出，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

工业小苏打粉和食用小苏打粉的差别?

工业小苏打粉和食用小苏打粉的差别?

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两者纯度不一样。1. 工业用小苏打--价格较便宜，适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或---场可以买到。2. 食用小苏打粉--价格较中等，适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，diy保养品商店、食品原料行可以买到。

小苏打用在猪身上，效果超乎你想像！

      小苏打，学名又碳---钠，是一种弱碱性物质，价格便宜。兽医---上主要用于中和胃酸、---、碱化尿、胃肠卡他性等---，在养猪实际生产中起着积极性作用。

1、加速猪的增重小苏打能健胃、中和胃酸，促进------，加速营养物质的利用。赖氨酸对猪有重要影响，大多数饲料赖氨酸含量低，喂玉米的养殖户就比较了解，赖氨酸缺乏会影响猪的生长发育，添加小苏打可以补充赖氨酸的不足，促进猪的生长发育。有研究-，仔猪日粮中添加0.5%小苏打，能增加仔猪重量9.5%以上；育肥猪每头添加3-4克，能增加重量100克，料耗降低13.6%。

2、 防止猪---母猪产前产后添加小苏打可以预防和---，增强体质。

3、 预防热应激大家都知道猪是没有汗腺的，在饲料中添加小苏打，有利于猪体散热降温，---热应激。高温季节在每千克饲料中添加250毫克小苏打。

5、 降低猪肉肉质酸度在养猪实际生产中经常会饲喂添加剂，这样会使酸度变高，饲喂小苏打可以减低猪肉肉质酸度。

小苏打不稳定，在潮湿环境中很容易分解，不能久置，在饲喂小苏打时应现用现配，水肿、缺钾等病猪慎用。