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氮气有什么用？

氮气可以用在食品中

食物防腐

氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。

食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅仅导致食品口感的下降，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的重点。

氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧do，减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不破坏就中的芳香物质，---的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对---生长也起到一定的抑制作用。

在干食品如奶粉、咖啡、松果、花生等内部几乎没有水分，一般微生物无法繁殖生长，食品的保质期仅仅依赖食品的氧化作用，采用真空充氮法，将氧含量降到1%一起，可以有效抑制食品的氧化作用；而在微湿食品烤肉、点心等和高湿食品鱼肉、果蔬等的气调包装中，抑制食品氧化作用的同时，还必须防止食品发霉，因此，一般采用co2来抑制。

现场制氮/工业制氮

现场制氮是指氮气用户自购制氮设备制氮，工业规模制氮有三类:即深冷空分制氮、变压吸附制氮和膜分离制氮。利用各空气的沸点不同使用液态空气分离法，将氧气和氮气分离。将装氮气的瓶子漆成黑色，装氧气的漆成蓝色。

实验室制法

制备少量氮气的基本原理是用适当的氧化剂将氨或铵盐氧化，i常用的是如下几种方法:

⑴加热---i酸铵的溶液: (343k)nh4no2 ===== n2↑+ 2h2o

⑵---i酸钠与---的饱和溶液相互作用: nh4cl + nano2 === nacl + 2h2o + n2↑

⑶将氨通过红热的氧化铜: 2 nh3 + 3 cuo === 3 cu + 3 h2o + n2

⑷---与br反应:8 nh3 + 3 br2 (aq) === 6 nh4br + n2↑

⑸---酸i铵加热分解: (nh4)2cr2o7===n2↑+cr2o3+4h2o

{6}加热叠i氮化钠，使其热分解，可得到很纯的氮气，2nan3===2na+3n2↑

法规信息:-安全管理条例 (国i务院第344号令)，工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定;常用-的分类及标志 (gb 13690-92)将该物质划为第2.2 类不燃气体。

氮可以形成多种不同的氧化物。在氧化物中，氮的氧化数可以从+1到+5。其中以no和no2较为重要。