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什么是普通的食物添加剂？

人造食用色素.

从糖果到调料，人工合成的食品色素可以使原来的颜色变得更鲜艳。

但是，近几年来，人们发现，食用色素可能会对人体造成伤害，某些人会产生---反应，比如蓝色1号、红色40号、黄色5号、黄色6号。

另外，还有一些研究表明，食用人造色素与儿童 adhd相关。

在某些动物研究中，红色3号，也叫红色素，已被证实会增加患---癌的危险，因此，大部分食品都用红色40代替了。

加工食品中含有大量的食用色素，因此，要---食用色素，可以选用天然食物，因为这些食物含有丰富的营养物质，不含有人工色素。

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难道是添加剂有问题？

可以说，没有了食物的添加剂，美食的就会少了一半，口感好、口感好、口感好的食物也会越来越少。然而，人们对食物添加剂是否真正的安全仍存在着激烈的争议。们长期以来认为，---i酸盐，阿斯巴甜，面粉增白剂，甚至三聚qing胺的合理使用都是安全的。很多研究发现，---i酸盐可以引起ai症，阿斯巴甜可以引起88种---，而增白剂可以引起肝i脏疾i病。

食物中的化学成分都是有毒的，所以在谈论食物添加剂时，必须要注意它们的毒性、剂量和作用。

从技术上讲，只要不长时间食用“非原生食物”，并且食品生产商都按要求添加了食品添加剂，那么你的身体就会得到---的保护。

因此，食品添加剂给我们带来了一个五彩缤纷的美食，同时也带来了很多的坏处，全凭你自己的选择~

在面包中通常常用的添加剂有哪些？

面包改良剂

面包改良剂并不仅仅指一款添加剂，而是一款复配的添加剂，由酶制剂，乳化剂，强筋剂等组合而成的添加剂。基本可以满足一款完i美面包的需求。所以但凡大家看到独立包装的面包上标识着只有一个“面包改良剂”的添加剂，请注意，这不仅仅只是一款添加剂，而是多种添加剂复配的。如果自身比较抗拒，还是建议买把添加剂全部标识出来的品牌，或许---。

那么什么是酶制剂、乳化剂和强筋剂呢？

酶制剂的主要作用是---面筋结构，增强膜的粘性，提高柔软度。它一般含有---a - 淀粉酶、木聚糖酶、---氧化酶。

乳化剂的作用可以提高面包的操作性能，---组织和延长保鲜期。面包中常用的乳化剂为：硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙，双---酒石酸单甘油酯，蔗糖脂肪酯，蒸馏单甘酯等。