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葡萄酒八大产地

1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传到意大利、法国和西班牙这些较后成为真正原产家园的。我们把这些拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧”，也就是欧洲版图内的葡萄酒产区 [9]  。

2、旧主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧。它们大多位于北纬20—52度之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。研究人员称，这些葡萄酒的制法可能与现在的格鲁吉亚红酒制法类似，“先把葡萄压扁，再让葡萄的茎和种子一起发酵”。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及的土壤等自然条件，让这些在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。

3、工业---以后，经济加速发展，迫使人们开始探索欧洲之外的广大土地。的探索活动在促进全的交流与融合之时，也为葡萄酒的发展开辟了另一番新天地。哥伦布发现新---之后，欧洲强国开始-进行殖民扩张。按含糖干葡萄酒：亦称干酒，原料葡萄汁中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。随着殖民的扩张，欧洲新潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，进而到达了如今的美国、新西兰等地。葡萄酒产区一直蔓延到我们所谓的“新”。

4、新以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴。的产区有美国的加州，其---区为纳帕谷napa valley，该区所产的cabernet sauvignon红酒

，在两度美法酒盲品对决中打败法国酒，让美国酒因此而声名大噪。还有凭借结冰葡萄酿制的冰酒而闻名全球的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒等。

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5、与旧产区相比，新产区生产国更富有和冒险精神，肩负着以市场为导向的目标。

新酒庄是消费主义文化，大多轻松直白，果香在开瓶之际就浓重而---。其实，在很多细节上都可以感受到新葡萄酒的新意，甚至能够在新葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。再比如，国际市场不仅有传统的玻璃瓶包装，还有新葡萄酒罐头包装和利包装的现象。[4]唐朝贞观十四年公元640年，唐太宗[5]命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。而对于---葡萄酒，包装上的差别也开始有了一个新的趋势。以般都是使用传统的软木塞，而越来越多的酒商，尤其是新的酒商，开始采用螺旋塞。另外，采用有机种植是新酒庄的一个趋势。

6、当然，这并不意味着新产酒国是无规可循的。虽不像法国等欧洲从法律上对葡萄酒的等级进行划分，但新也有自己的分级制度。比如美国，其在借鉴原产地概念的基础上，根据本国葡萄酒发展的实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地ava制度。ava产地制度，成功保护和规范了葡萄酒生产。因此，研究人员提醒---增强对饮酒可能诱发喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的---酸盐添加剂在诱发哮中的作用。需要说明的是，虽然产业化在新也许是普遍存在的一个现象，但这并不代表全部。在一些的产区，各个酒庄对酿制流程和工艺上的要求甚至比旧还要严格。比如在纳帕谷，采用人工采摘葡萄的酒庄就有很多，在开始时间过滤掉不好的葡萄，---酿造的品质。同时，因为纳帕谷在1986年就已经成为了美国的一块农业保护区，因此它拥有全葡萄酒产区范围内较全较严格的土地使用和环境保护规则。

7、斯洛文尼亚 [10]

8、阿根廷是南美洲较大的葡萄酒生产商，也是上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的---亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候凉爽。目前王朝酒被决定为宴会用酒，供应231个我国驻外使、---，产品还远销美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等二十多个中国和地区。受西班牙和意大利影响深远，较有系统的葡萄园和酒厂均是由该---的后裔设立的。法---引进的马尔贝克是阿根廷较重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄特伦特斯torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马尔贝克共占总种植面积的40%。solano索拉诺葡萄酒和catena

zapata等马贝克葡萄酒等也是享誉，成为马贝克葡萄酒产区的代表。

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品酒步骤【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】

1、看

摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘以在自然光线的状态下较理想，这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，较后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/l，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，较后呈红褐色。

2、闻

将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。

强度(intensity)：弱、适中、明显、强、特强

质地(quality)：简单、复杂、愉悦、反感

闻是鉴别葡萄酒的方法之一

特征(character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味

具体操作分为以下两个步骤：

步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散较强的那一部分香气。

第二步：手捏玻璃杯柱，---地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种---，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在。

3、尝

小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当你捕到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润---，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。“对于只想做几个月短线投机的客户，不建议他们做葡萄酒：因为这样成本和风险比较大。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

4、吐

好酒是需要知己的欣赏。如果想了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的较后一步：吐。葡萄酒结构不断优化【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】中国市场与媒体研究数据显示，2009年到2011年，从全国区域划分情况来看，---城市是葡萄酒消费的主力市场，饮用率呈现快速增长的势头。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款---的红葡萄酒。

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葡萄酒的历史：李白更迷恋葡萄酒？

当时社会风气开放，女人也普遍饮酒。女人---是当时---的美，女人醉酒更是一种美。唐明皇李隆基---欣赏杨玉环醉韵残妆之美，常常戏称贵妃醉态为“岂妃子醉，是海棠睡未足耳”。实际上曾经流行的“晒伤妆”，就是一千多年前唐朝---的“酒晕妆”的变种。

一我国的葡萄和葡萄酒都是张骞通西之后才有的？

葡萄早早就进入了我国酒类的历史，而后，它又单列出来，成为一种有着自己---味道和文化符号的饮品。

我国古代的葡萄曾叫“蒲陶”“蒲萄”“蒲桃”“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做”蒲陶酒”。就是在古汉语中“葡萄”也可以指“葡萄酒”。农村部---将王朝酒确定为无污染、无公害、无---、营养丰富的---。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。

“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。

因为囿于《史记》的记载，人们往往认为我国的葡萄和葡萄酒都是张骞通西之后才有的。这个不全。

我国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。[7]饮食宜忌【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。分布在我国东北、华北北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。我在1976年曾经到通化葡萄酒厂参观，那里的就介绍，他们所用的葡萄材料大多是本地葡萄培育来的。

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