河源工厂食堂承包公司常用指南「千喜鹤餐饮」

管理工作千头万绪，从某种---说，管理就是一个不断发现问题、分析问题、解决问题的过程。我们千喜鹤餐饮公司都有一套比较完善的管理制度和规范。如有问题，我们都会及时解决问题，不会耽误。

口号：健康是生产力

? 使命：为客户提供后勤支持，让客户畅赢天下。

? 愿景：现代健康风尚，争创。

? 价值观：为顾客创造价值，为员工创造机会 ，为社会创造效益。

? 企业精神：传承---，致力，团结拼搏，营造和谐。

食堂形象：我司经营的食堂环境及氛围主要---“简约、、温馨、实用”为主题，根据贵校的就餐对象的特点，结合中西文化的餐饮制作和管理理念，融合地方特色风情元素，通过统一和谐的视觉形象展示食堂文化及食堂动态信息，打造优雅就餐环境。

食品安全：进货渠道严格把关，对种植养殖过程全程---监控，设有完善的食品检测中心，对残留严格检测及有害化学物质超标进行严格检测。

.食品卫生管理

1采购原料食品，要---新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

2食品要做到生熟分开，以---食品味美纯正。

3操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

4处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以---食用安全。

5加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。

6生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

声音语态标准:

1、声音要清晰柔和、细腻圆滑，语速适中，富有甜美悦耳的力；

2、语调平和，语音厚重温和；

3、控制音量适中，让顾客听得清楚，但声音不能过大；

4、说话态度诚恳，语句流畅，语气不卑不亢

服务优势

(1)千喜鹤餐饮管理正规品牌企业；

(2)客户及第三方调查满意的团餐服务商；

(3)、---、专心、热爱团餐的管理团队；

(4)标准化、信息化团餐员工的新纪录。