黄村公司工地食堂承包常用指南「和康食品」

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

经营食堂承包的基础

在大中型企---的基本管理方法中，后勤管理是保障性住房工作，而食堂又是现代企---管理方法中不可或缺的重要一环。

后勤管理食堂管理对维护企业安全稳定、服务项目员工、提高员工---具有积极意义。目前，越来越多的大中型企业、---食堂采用了外包经营的方式，将食堂承包给承包食堂的餐饮管理公司。

学校食堂管理。以前食堂由企业自己经营时，往往会出现食品种类单一、达不到员味、食品卫生安全状况差、食堂员工无法管理等诸多问题

。由于有专攻，把食堂的业务外包给食堂承包商后，其系统的食堂管理，让企业只需派食堂------，所有不满意或不能做到卫生要求的地区，都能对食堂进行---，对食堂的所有不满意或不能做到卫生要求的地区，其食堂管理制度就是这样，企业的管理方法就是派食堂去---。

欢迎咨询广东和康了解更多公司工地食堂承包

承包食堂对应传统食堂有哪些改变

食堂内就餐人员多而杂。

就餐人员可通过小程序、公众号、食堂窗口等，进行线上线下预定餐，食堂工作人员通过系统获取所有订单信息，包括日期、餐别、预订单、完结单、配送单等相关内容和订单信息。

通过窗口-取餐，也可通过自提、配送、取餐柜等方式完成取餐。这一功能可在控制校园外部外卖同时，减少用餐高峰期的食堂量，---降低校园食堂人群---的风险。

对于食堂管理者和就餐人员来说，菜品的进货渠道、新鲜程度、残留、物流、储存和制作等问题，很难实现监控、透明公开，校园食品安全问题无则是重中之重。对此，芯智勤食堂管理系统开通明厨亮灶、菜品溯源、食品留样、农残检测。

结合食堂就餐情况和菜品信息情况，可追溯菜品等各种原材料来源和制作、就餐人员的信息，每样菜品都可做到留本存样，食堂管理者扫描商品上的---，即可了解到商品供应源头、物流时问过程、产品检测报告等详细信息 。农残快速检测仪实现现场农残检测。

验收食品

食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。

卫生标准

(1) 厨房工作人员卫生要求

1、厨房工作人员必须到市---控制部门进行健康检查，合格并取得---方可上岗。

2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，---超过一年者，视为无证。

3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、、等---(包括病原携 带者)、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生---的，不得从事食堂工作。

4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。