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有舍才有得,适当的推出一些***、打折活动,回馈新老顾客啊等等

有舍才有得，适当的推出一些***、打折活动，回馈新老顾客啊等等，消费者便会觉得在这家店买东西还是可以，当然，这个还是要量力而行，一定要提前预估好成本，---自己能够获得足够而合理的利润，这样才能够持续而---的为顾客提供好的服务，才能不断发展。回头客不仅留住了一批客人，同时，这群回头客还带动了新的顾客，---了利益的扩大。所以为了达到这个目的，我们要学会从顾客的角度出发，摸准顾客的口味和消费习惯，认真分析顾客需求，从而调整经营方式，真正留住回头客，---利润的持续扩大。

川味卤菜属五香味型中大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老

川味卤菜属五香味型中大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

酱卤肉制品是肉在水中加盐或酱油等调味料和香辛料

酱卤肉制品是肉在水中加盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。根据这些特点，酱卤肉类可划分为以下五种。有的酱卤肉类的原料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮20min左右，再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需要再进行烟熏等工序。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄等。

就肉制品的风味加以论述

俗---，民以食为天，食以味为先。就食品而言，产品的味道应该是食品的，所以我们就先以产品的风味加以论述。就肉制品的风味而言，一般分为三段来品尝：

1头香：即产品切开或打开后飘逸出来的香气，一般肉味清晰，带有一定---的风味。

2口感香：一般入口后肉味纯正，香味宜人适口，味由浅至深，使产品很顺畅地下咽为宜；

3留香、回味：一般指产品咽下后，留在唇齿之间的余味和回味，清新宜人，让人满意，且能够成再次需求的愿望为佳。