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金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店，现已建成多家---店和加盟店。

包子-基本做法

1．用面肥发面通常叫大碱发面

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.

2．用酵母发面通常是快速发面法

.配料：面粉500克，母3克泡打粉5克，豆油1两，温水250克--300克根据面粉的吃水量，糖20克.

做法：

1将面粉倒在案板上，加入母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.

2在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.

4把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟

包子店代理费用金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店，现已建成多家---店和加盟店。6、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

一路通·府上包与您分享：灌汤小笼包

1、拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。

2、和面：分两次加入温水，和成面团；

3、将面揉成长条；

4、将面条这样反复团几次；

5、将面揉光滑保湿醒40分钟。

6、把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮；

7、包好一笼啦！

8、蒸的过程，包子因为受热，都膨胀成一个个白胖子。

包子店代理费用金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品---、有特色、健康的包子店，现已建成多家---店和加盟店。7、电锅底放一杯约35-40度温水(不烫手为原则)，包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。

一路通 · 府上包与您分享：猪肉芸都得做法

1.面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水，揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。

2.花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。

3.将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。

4.芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份。

5.将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅。

6.面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可，将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团，将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。

7.将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片，放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。

8.蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。