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设计 要考虑 未来 格式 调整 的灵活性 ，未来 有机会 转化 为餐饮 区，需要 保留 油烟 和空气 供应管道 。商业 餐饮 承 的厨房 应考虑 安装 更多 的垂直 管道 来排放 油烟 ，以地减少 水平 油烟 排气管 的长度 。 排放 油烟 的水平 风道 必须 与厨房 区域 相比 有一定 的倾斜 。厨房油烟 排气口 应远离 敏感 建筑物 或人员 活动 区域 ，油烟净化 后油烟 排气口 与周围环境 敏感 目标 之间 的距离 应不小于20 米。
所有 油烟 排气系统都需要 配备 辅助 油烟 处理 装置 ，并在车间 前部 安装 主要 油烟净化 装置(商家 负责 供应 和安装 ，以及安装 前，必须 提交 净化 装置 和油烟 处理设备的净化 效率 进行 检查 )，并在油烟 排放口 前设置 辅助 油烟 处理设备。

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低空 油烟 处理设备的净化 效率 不低于 98 %，除臭 (紫外线 除臭净化器或活性炭 除臭净化器)的除臭 效率 不低于 85%；高空 油烟 处理设备的净化 效率 不低于 95 %，油烟 排气系统的废气排放 标准 必须 符合 和同等 环境标准 。厨房排烟 管应 由厚度 为1.2 毫米 的304 不锈钢板 制成 ，并用 弧焊 完全 焊接 。 供气管 应与镀锌铁 法兰连接 。应为 使用 的餐饮 厨房 预留 事故 通风系统 ，厨房 区域 设计 为每小时 换气 12 次。

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厨房 排烟风管 的吊顶 连接 到厨房 排烟风管 的方式 是:无需 考虑 烟道 口和墙壁 之间 的距离 ，有效 避免 了排烟风管 距离 ，

厨卫排风立井与排烟道相靠，增加抽力。厨卫排风宜设在厨房上部，厨房是公共建筑的一部分，排风宜设在屋顶，这样可使风道内处于负压状态，避免臭味溢出。直径 为2000 -2200 毫米 ，烟道 口外缘 与墙壁 之间 的距离 不得 超过 250 毫米 ，以- 安装吊柜 后，厨房 排烟管道 在燃气表 和燃气管道 前有足够 的空间 被排出 。

通风设备 安装 现场 现场 除尘 异通风管道 、空调 管道 、焊接 、消音 除尘 、管道保温 、油烟净化 、环境保护 工程 、所有 厨房设备 、铁架 、不锈钢制品、共板 通风管道 、烟罩 、电子油烟净化器 、白铁皮 管道 加工 制作 、不锈钢制作 安装工程 、不锈钢 烟罩 管道 、各种 通风管道 安装 设计 、大小型 烟罩 设计 与安装 、油烟管道 白铁 设备 通风系统 工程承包 。在厨房排烟 控制系统 中，必须 科学合理 地设计 排烟管道 ，以- 管道 在运行 中充分发挥 排烟系统 的作用 。 如果不注意 这个 标准 ，排烟管道 的排气 性、排气 阻力 会增加 ，甚至 不能 排烟 。

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送风 系统 应采用 dc 方式 ，厨房 通风系统 应采用 变速 风机 或相关 风机 进行 送风 和排风 。 送风 出口 的布置 应根据 厨房 送风 出口 的具-置 考虑 ，不要 让送风 射流 - 灶具 的排风 。确定 送风 出口 的出口 风速 时，距离 地面 2m左右 的区域 风速 <0.25 m/s是理想 的送风口 应沿着 排气罩的方向 配置 ，离罩 前 0.7 m，排气口 越远 越好。油烟 排气系统排出 的油烟 量按餐厅厨房 面积 的30 /35 %计算 。 该设计 以厨房 面积 为基础 ，通风 40 -60 次/小时 ，重餐设计 以60 次/小时 为基础 ，轻餐 数量 以40 -50 次为基础 。



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每小时 /小时 设计 ，面积 小于 150 平方米 的餐厅设计 为每小时 60 次；火锅 、烧烤 区、烧烤 区的废气 应根据 厨房排烟 下限 保留 。用餐 区域 应保持 负压 。 餐饮 厨房 的补充 风量 为排气量 的70 %-90 %，应增加 其余 20 %的风量 来源 。 具体 值取决于 商场 的总风量 平衡 。原则上 ，商业 厨房 不处理 辅助 空气 。 有- 根据 当地 冬夏 通风 设计 温度 考虑 是否 需要 辅助空气 预处理 。 补充 空气 需要 在寒冷 地区 保持 供暖 条件 。

校内厨房设备素日应在使用后立即用中性清洁剂擦拭台面，防止污垢长期积存，日后难以清洗。不购买数量较多或-较高的设备，以免增加资金投入和成本。

厨余油烟净化器排烟工程水平段不宜过长。-是安装上油烟净化器装置的风阻会增大，一般水平距离远不应超过15m，坡度要大于2%，在水平端设置活接头，方便管道内油垢的清理。新灶安装油烟净化器尽量安装在厨房近端排烟风机的前面，减少排烟管道和风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗和风机维修周期。接风罩支管处设置风量调节阀

厨房送风系统应为直流式，厨房的通风系统宜采用变速风机或联接又风机来进行送排风。这种方式可以直接有效地把大量废气随时排放出去。把握排烟系统的各个部分特性及其对整个厨房排烟的影响，是选择和安装油烟净化器的前提，对-油烟净化器的正常工作具有重要意义。必须提交净化装置和油烟处理设备的净化效率进行检查)，并在油烟排放口前设置辅助油烟处理设备。低空油烟处理设备的净化效率不低于98%，除臭(紫外线除臭净化器或活性炭除臭净化器)的除臭效率不低于85%；高空油烟处理设备的净化效率不低于95%，油烟排气系统的废气排放标准必须符合和同等环境标准。

排烟管广泛应用于楼房建筑，尤其是餐饮服务行业，让室内空气畅通。风管道作为通风管道的生产厂家，多年来，涉足通风管道制造、厨房排烟管加工行业，多年来，得到广大客户的-，也是-的通风设备制造商。排放和提高燃料利用率的加工、燃烧、转化和污染排放控制等技术的总称。so2、氮氧化物、烟粉是我国主要的-污染物。降低、氮氧化物、烟粉的排放，对保护和--环境具有重要意义。将大颗粒油粒初滤后经机械处理后的油烟净化装置进入净化装置将大颗粒油粒初滤后经处理后的油烟净化后再通过净化净化装置进行净化。

厨房近端排烟风机的前面，减少排烟管道和风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗和风机维修周期。接风罩支管处设置风量调节阀。

空调的新鲜空气首先送到餐厅，然后流入厨房，通过排气系统排出室外。这种方法投资少，餐厅采暖通风效果好。缺点是大量空调风会直接排出，新风能耗大，不利于节能。

但室内空气加入厨房并不能消除厨房的热负荷，降低厨房的温度。由于厨房油烟大，如果在厨房设置局部柜式空调来降低厨房温度，柜式空调的回风过滤应定期清洗。

排烟管的水平段不宜过长，一般水平距离不应超过15m，坡度应在2%以上。水平末端应设置活接头，以便清洁油垢。由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(包括)和厨房整体供气装置组成。油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。安装油烟净化器前，首先要计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。
餐厅厨房油烟管道的设计方案和安装不合理，通常会导致厨房油烟排放不畅，直接危及油烟净化器的应用。

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厨房的工作环境可以-，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，有的厨房空调系统设计为风机盘管+新风系统；有的在厨房设有分体式空调。这些空调系统使用一段时间后，空调效果大-低。空调效果下降的主要原因:这些设备都有水冷表冷器或直接蒸发表冷器，厨房的空气直接接触到这种冷却器，排烟管道部分将低于整个排烟管面。经过一段时间的使用，由于低级那段排烟管道内油水混合物将-，直接影响排烟的畅通。

通风机一般应选用离心风机，厨房排风管道应尽量避免过长的横风。排风管道应尽量避免过长的水平线。厨卫排风立井与排烟道相靠，增加抽力。