明贵真空油炸机加热方式多样,可选择电加热或者蒸汽加热。蒸汽加热需配备锅炉或蒸汽发生器。真空油炸机是在70~120度的条件下,真空负压状态下,将产品真空脱水干燥,达到提升口感,延长保质期的作用。该机适用范围广泛,可用于水果蔬菜的加工,同样可用于小黄鱼、武昌鱼、龙虾等海产品的加工,加工后的产品颜色基本保持不变,香味浓郁,酥脆可口。
明贵真空油炸机采用的是真空低温油炸技术,该技术是在70~120度油温状态下,使产品中的水分达到快速升华脱水的效果。该机可用于果蔬脆等产品的油炸加工还可用于海产品的真空负压脱水。设备保修一年,维修。明贵机械可为客户朋友提供产品工艺,厂家可提供安装调试服务。设备材质采用304不锈钢制作,坚固---耐锈蚀,使用---。
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传统油炸方式的加工范围会受到食材种类的---,如苹果、茄子等高纤维素和果胶含量的果蔬经过高温油炸后,食材切片表面易焦糊,变得干硬不易咀嚼,纤维素经过高温会氧化分解,色泽也会受到---影响;西葫芦、大蒜、洋葱等富含糖类和---酸的蔬菜一经高温煎炒,会产生可能令人---物质。综上所述,传统的油炸方式只适用于加工淀粉类或含淀粉量较高的,像面粉、坚果、肉类等食品。而低温真空油炸机就---的解决了这些问题。
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采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。由此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度---降低。 设备可以---的保留产品原有的色泽,---的的激发产品的香气,比如炸出的香蕉脆片,酥脆爽口,一口清脆,焦香浓郁,可同时保留产品营养和美味,---广大消费者的喜爱。
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