正规襄阳牛肉面培训倾囊相授「襄源面馆」

加盟襄阳牛肉面是有优势的

对于襄阳牛肉面是襄阳人不可缺少的一部分，襄阳牛肉面的包容性也成为它的一大特色，而且襄阳牛肉面的口味鲜美醇厚浓香，可以给消费者的味蕾带来较好的享受，襄阳牛肉面也成为市场中的流行美食，襄阳人就是---不吃牛肉面心里慌，加盟襄阳牛肉面是有优势的。

襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训，襄阳豆腐面培训，自开业以来生意，口味---广大顾客的喜爱，多年来已教余名学徒并成功开店。

卤水中可调入肉类增香粉可增加回味及口感

定位底汤的配置:

取上面的卤水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精盐,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入味溢匙牛肉精粉,0.5%比例加入味溢匙鸡肉精粉可以根据当地实际口味进行调整领:

香料必须是市场新料,不要在买,上菜市场买,必须先用大火烧开再改用文火长煲才能出更香的卤水.卤水中可调入肉类增香粉可增加回味及口感

定位底汤中精盐与水的比例为千分之三十五,味精与水的比例为千分之十五,白糖与水的比例为千分之十五.为使卤水香浓,可用桂林豆腐乳,也可用蚝油.麻油.味溢匙点滴飘香等,根据每晚粉的价格而定,也可不用

襄阳牛肉面培训:面条上根带味却滑而爽口

不知道大家有没有这样的感受，同样的制作程序，同样的配料，可由不同的人来做襄阳牛肉面，做出的味道各异，有的人做出的味道一般，而有的师傅做出来的味道那叫一个美味，面条上根根带味却滑而爽口，原因为何呢？下面襄阳牛肉面培训就来跟大家讲讲这个问题。

首先，牛肉面的掸面非常重要，掸得好的面筋斗，不粘连，外观---，吃起来不沾牙。

其次，汤底，调料调制十分重要，它在很大的程度上决定了牛肉面的味道。

再之，每个人由于地理区域的不一，年龄段的不一，每个人的口味是不一样的，其它作料的配比要做到合理化，要根据顾客的口味而定。这样才会让每个人吃到你的牛肉面时，感觉到味美---，---！