401易拉盖生产商按需定制「卓铭金属」

马口铁易拉盖肉类罐头的分类

马口铁易拉盖肉类罐头指采用猪、牛、羊、兔、禽肉等为原料，经过各种处理后密封在容器中；经过高温杀菌处理，杀大部分微生物，同时防止外界微生物再次，借以获得在室温下长期储藏的一类食品。根据加工方法和调味的不同，又可分为清蒸类、调味类、腌制类几类产品。

　　1. 清蒸类罐头：原料经初步加工后，不经烹调而直接装罐制成的罐头。为保持原有食品特有的风味，只加入少量的(或稀盐水)及香料。原汁类罐头也属于清蒸类罐头，只是原汁类罐头中要加入汤汁，而清蒸类罐头一般不加汤汁。它的特点是大限度地保持了原料的特有风味。如原汁猪肉、清蒸牛肉、白切鸡等罐头。

　　2. 调味类罐头：原料肉经过整理、预煮或油炸、烹调后装罐，加入调味汁液而制成的罐头。这类罐头按烹调方法及加入汁液的不同，可分为红烧、五香、豉汁、浓汁、咖喱、茄汁等类别。它的特点是具有原料和配料特有的风味和香味，色泽一致，块形整齐。如红烧扣肉、咖喱牛肉、茄汁兔肉罐头等。调味类罐头是肉类罐头品种中数量多的一种。

　　3. 腌制类罐头：将原料肉整理，用、、白糖等辅料配制而成的混合盐进行腌制后，再经过加工制成的罐头。这类产品具有较高的保水性，如午餐肉、咸牛肉、猪肉火腿等。

　　4. 烟熏类罐头：处理后的原料经腌制、烟熏后制成的罐头。有鲜明的烟熏味，如西式火腿、烟熏肋条等。

　　5. 香肠类罐头：肉腌制后再加入各种辅料，经斩拌制成肉糜，然后装人肠衣，经烟熏、预煮再装罐制成的罐头。

　　6. 内脏类罐头：将猪、牛、羊的内脏及副产品，经处理调味或腌制后制成的罐头即为内脏类罐头。如猪舌、牛舌、猪肝酱、牛尾汤、卤猪杂等罐头。

易拉盖食品罐头的涂料类型

易拉盖罐头的涂料类型决定成膜后的高分子结构即孔性，而不同类型的涂料有着不同的特点。

1、环氧酚醛涂料在整板涂布中占70%以上，其特点是致密性比其它类型的涂料好，但对烘烤较敏感，烘烤不足涂膜微孔多，---时交联反应不充分，会产生残留有机物迁移问题，烘烤过量则附着力明显隆低。

2、仿瓷涂料常用于番茄酱罐，它属于掩蔽性涂料，膜下腐蚀受涂膜掩盖，不易观察到。此外该涂膜偏软，应避免制罐时的划伤而产生的膜下腐蚀。

3、铝膏涂料、氧化锌涂料具有---的抗硫性能，但不宜用ph小于5的食品，否则填料易在酸性介质中溶出而降低其耐蚀性。

4、有机溶胶涂料的固含量高，一次涂布能得到较厚的涂膜。且柔韧性---，但致密性不如环氧配醛型涂料，常用于马口铁全开盖的面涂料。

5、环氧---涂料的特点是保食品的风味性好、抗碱性好，但耐蚀性一般。故对风味敏感的清淡饮料如牛奶等罐头，宜采用环氧---涂料作整板涂布，然后再用乙烯基涂料作全罐喷补。

覆膜铝在饮料罐领域的应用优势

在日本，覆膜铝材料已经-用于易拉盖罐装饮料罐生。在韩国，覆膜铝罐除了-用在咖啡、啤酒等液体饮料包装外，也用于午餐肉、快餐食品、旅游食品的包装。

总体来看，覆膜铝饮料罐具有以下五大---的优势

1，更安全。首先，传统环氧涂料中塑化剂、双酚a等残留日益受到人们的关切，而覆膜铝材料制造的饮料罐盖不含任何塑化剂和双酚a，满足了人们对金属包装更高的要求。

2·内容物适用范围更广。其次，覆膜铝罐的罐体可以经受在含有2%柠檬酸、1%、2-3%---等水溶液60分钟以上的130℃高温杀菌消毒，让内容物的适用范围广泛。

3.优异的机械加工性能。---异的覆膜铝可以经受包括减薄拉伸等残酷的机械加工过程。

4，让内容物口感---。由于用覆膜铝生产易拉盖不需要涂蜡，因而用覆膜铝生产的啤酒易拉盖---地保存了罐装啤酒的口感。

5·更。用覆膜铝生产易拉罐的过程不用清洗、喷涂、烘烤；投资也更小。