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滨州燃气煎包锅厂家厂家报价「在线咨询」
发布者：虞城县顺达厨具厂 时间：2022-3-15
做法7、大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油香油、食用油淋在大葱末做法9、用时拌匀即可加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好做法10、面团醒发至两倍大用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好做法11、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。做法12、揉匀的面团搓长下剂子剂子大小随意，本着肉馅剂子小一些，素馅大些做法13、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子。
掌握这4点，在家也能做出地道水煎包，馅大皮薄焦香酥脆吃不够。地道的水煎包，要具备这4个特点：1、捏包法。水煎包不是旋转着捏出褶皱，而是采用直接捏包成形的手法，这有点类似于月饼的包制手法。这样不容易在底部形成一个厚的面底，皮薄馅大。2、分馅法。传统的水煎包是韭菜肉丁的，油拌馅、酱腌肉是分开的，韭菜馅料与肉丁不掺拌在一起，这样就---了水煎后的韭菜色泽翠绿。3、水煎法。当然，水煎包顾名思义，就是采用水煎的方法成熟。
5、包好后，在电热锅中洒少许油。
6、开锅热一下油，再关掉开关，然后将包子整齐的摆放进去，摆放时，包子的底部在锅底擦动下，让包子底部油沾匀，如果沾油不匀容易沾锅。
7、开电档，档1-2分钟后，等包子身子挺脱后，浇入面粉水。面粉水是由水和面粉调和而成，水与面的比例约为20：1 。
8、七、八分钟后，香喷喷的煎包就出炉了
看着这黄澄澄的煎包，哪个不想吃一口...
制水煎包
原料
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
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