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1、 白内脏导槽 用以接受白内脏，和取白内脏服务平台相接，并将白内脏输送到白内脏检疫输送机的商检盘里。不锈钢加工，板才厚3mm，将白内脏的输送到检测输送机的拖盘内。 2、 圆盘式白内脏检疫输送机 该输送机牛和狗体生产加工输送机同歩前行，用以白内脏的检测和运输。装有八个不锈钢托盘，盘距210b250m。用来输送合格的白内脏，槽宽为1000mm3、白内脏接收工作台用于白内脏接收，完全不锈钢结构，采用1。声卡机架为热浸镀锌构造。包含：2条镀锌钢并行处理传动链条，在镀锌钢模板支撑上运作。4个链轮链条，1套驱动器模块，1套张紧模块。

14、尸僵 刚屠宰的肉牛，体中各种各样蛋白处在生理学胶溶情况,肉质地绵软。 根据一段時刻，身体的糖元造成酵解-反响，转化成乳酸菌；较高能磷酸化学物质atp溶解后造成磷酸。 体的ph值刚开始减少，保水性也一起减少，耐渗抗压强度和表面摩擦阻力加上，随后使牛肉的肌肉纤维越来越又粗又硬，缺乏延展性，这称为尸僵。在不一样的时节里，尸僵刚开始的時刻是不一样的。 夏天出-在屠宰后1~1.5钟头；冬天出-在屠宰后3~4钟头。该机是通过吸收国外-技术研制的新产品，技术水平较高是肉类加工厂不可缺少的-设备之一。 15、解僵 当牛的体ph值减少到5.4~5.5时，尸僵抵达端点，维持一段時刻后，体刚开始解僵。根据充足解僵的牛肉，肉质地变松，保水性提升，具备-的味道和味道。

带骨分割法 di一种方式是带骨分割法。前1/4体的分割要从颈后背第五肋巴骨和第六肋巴骨中间分割，分割时刀与肋巴骨维持平行面，这时候分获得横切面肩膀肉，包括格子肩肉、前小腿和胸肉。 随后，根据di一胸软ruan，即肩胛骨的di一软节，切除前小腿和胸口肉。分割时，刀与体的脊柱要压根维持平行面。后1/4体分割成后腹肉、腰肉和腰部臀肉，并按必然规范把腰肉割成肉排。固定式平台，全不锈钢结构，配有一个带台阶及安全扶手的框架，固定在重型不锈钢圆支柱上。 斩仓剔骨法 第二种方法是斩仓剔骨法。压根的操作流程是把前1/4体锯成主块肩肉、前小腿、胸口肉、肩肋和胸肋，随后祛除骨骼。把后1/4体分割成后腹肉、腰部臀肉和腰肉。 支架剔骨法 第三种方法是支架剔骨法。把后1/4体悬架在承重梁上，由于本身份量，在剔骨全过程中全身肌肉当然松驰，实际操作较为便捷。