500-2000L啤酒罐功率产品介绍「国铂油脂工程」

夜市开精酿啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的-捞钱季节，很多生意点都是围着夜市展开的，精酿啤酒作为后来的新兴产品也悄然攻占传统工业啤酒在夜市餐桌上的市场。

一般来讲，要把夜市作为精酿啤酒的目标市场，需要提前筹备的有以下几点：

1、夜市摊位的普遍消费层次，因为精酿啤酒比传统工业啤酒稍贵一些但是比瓶装黑啤又便宜点，所以消费层次定位要比纯粹的农村高，比城市饭店低，建议考察地点：县城或县级市城区、经济稍发达的乡镇、城市近郊等区域均可。

2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例比如终计划占30%的份额，这样你的设备需求规模就出来了。

3、-学习酿酒技术。精酿啤酒虽然好学易懂，但是要想打开销路，除了-的服务之外，说一千道一万产品品质、口味必须-，所以潜心钻研，酿造口感色度-适合本地消费者引用的啤酒才是-的-。

精酿啤酒适合经营的场所

精酿啤酒作为精致的营养啤酒已然被市场所-和接受，那么有哪些场合适合做精酿呢？需要考虑什么因素呢？

首先可以确定的是，精酿啤酒适合各种喝酒的场所：啤酒屋、酒吧、酒店、火锅店、烧烤大排档、ktv、西餐厅等等。

在不同的场所，经营者要围绕市场定位进行统筹考虑和布局才能立足和发展，比如：

在啤酒屋或者酒吧里得往精致里做，营造出小而别致的微醺小创意；

酒店、西餐厅里面则需要-精酿的规格和-，以彰显消费者的心理和格调；

在火锅店、大排档、ktv等气氛热闹欢快的场所，精酿需要向消费者传递” 更营养、更健康、更“的信息，更能获得消费者-。

永远的***----啤酒终端***策略系列小文--会员***篇

方案1 退款***——用时间积累出来的实惠

例：“购物50元基础上，顾客只要把前6年之内的购物小票送到餐厅收银台，就可以按照***比例兑换现金。6年一退的，退款比例；5年一退的，退款比例是75%；4年一退的，退款比例是50%……”此方案赚的-、时间、落差。

方案2 自主定价——强化推销的经营策略

例：5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得合适就成交。凭借自有设备，-啤酒屋经营模式，标准化操作流程，一台设备可精酿百款鲜酒，一间啤酒屋即可-不尽-。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围。给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的。顾客只能在餐厅提供的价格范围内自由定价，这一点是-餐厅不至于亏本的重要保障。

方案3 超市购物卡——累计出来的优惠

例：购物卡的有点稳定了客源，双赢，广告效应。

精酿啤酒与工业啤酒的区别之--风格和营养篇

当前，精酿啤酒已经成为-啤酒的一个代名词了，-几十元一杯，甚千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？

下面介绍下风格和营养价值的区别：

精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。粉碎结束停止入料后应继续运转一分钟，看麦芽是否积存在两辊之间，随后再关闭电源。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价-特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

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